Gulai Kikil / Gulai Tunjang ala Masakan Padang Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Gulai kikil alias tunjang a la restoran Padang kini bisa kamu hadirkan di rumah untuk memeriahkan berbagai perayaan keluarga. Kmren nemu kikil yg lumayan bagus, jd bisa deh buat bikin.

Bahan Membuat Gulai Kikil / Gulai Tunjang ala Masakan Padang

250 gr kikil sapi.
Secukupnya gula, garam, penyedap (jika berkenan).
400-500 ml santan kental.
Bumbu presto.
2 lembar daun salam.
4 lembar daun jeruk.
Bumbu halus.
2 siung bawang putih.
6 siung bawang merah.
3 biji cabe merah besar/keriting.
10 biji cabe rawit merah (sesuai selera).
1 ruas jari kunyit.
4 butir kemiri.
Bumbu lain.
1 batang serai (geprek).
1 lembar daun salam.
2 lembar daun jeruk.
Bumbu utuh.
2 biji kapulaga.
1 biji asam kandhis.
1 tangkai cengkeh.
1/4 bunga lawang.
Sedikit pecahan buah pala.
2 ruas jari lengkuas (geprek).

Langkah Memasak Gulai Kikil / Gulai Tunjang ala Masakan Padang

Rebus kikil dua kali dan tambahkan bumbu presto masing-masing 8-10 menit. Tiriskan. (TIPS: pada tahap ini bisa menghilangkan bau kikil)..
Potong kikil sesuai selera lalu presto selama sekitar 25-30 menit dihitung sejak presto mendesis..
Haluskan bumbu halus. Lalu tumis hingga wangi. Kemudian tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam..
Masukkan kikil. Kemudian tambahkan bumbu lain dan bumbu utuh. Lalu tuangkan santan kental..
Tambahkan sedikit gula, secukupnya garam, dan penyedap (jika berkenan). Masak hingga kuah mengental. Dan Gulai Kikil/Gulai Tunjang siap dihidangkan..

Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental. Warna sajian ini cukup bervariasi, mulai dari kuning pekat hingga oranye kemerahan dari penambahan cabai. Bumbu Halus Resep Spesial Gulai Kikil Sapi Padang - kikil adalah nama bagian dari sapi yang terletak pada kakinya juga memiliki tekstur yang sangat kenyal. Pada kesempatan kali ini kikil akan kami buat menjadi gulai yang sangat nikmat dan sedap yang diberi nama gulai kikil padang. Gulai kikil adalah nama jenis masakan yang banyak tersedia dimana-mana terutama di rumah makan padang.

Get Latest Recipe : HOME