Asinan Betawi / Rujak Sayur Asinan sayur Betawi dinikmati saat melewati hari panas di Jakarta. Cari tahu cara membuatnya di sini, yuk! Resep Asinan Sayur Betawi, Satu Lagi Menu Legendaris dari Ibukota.

Bahan Membuat Asinan Betawi / Rujak Sayur

1 btg wortel potong korek api.
1 ons tauge disiangi.
1 ikat selada air robek2.
2 btg timun (yg muda,kulitnya stgah kehijauan).
1 ons kol(sy gak pake).
bumbu:.
1/4 kg kacang tanah,digoreng.
2 biji gula merah kecil.
2 siung bawang putih.
3 biji cabe rawit merah(kalo suka pedas bisa ditambah).
2 sdm cuka.
secukupnya gula.
secukupnya garam.
secukupnya air.
pelengkap:.
kerupuk mie / kerupuk lain.

Langkah Memasak Asinan Betawi / Rujak Sayur

Campurkan semua sayuran,cuci bersih dgn air matang.
Haluskan kacang tanah goreng, bawang putih, gula merah, cuka, gula, garam.
Tes rasa bila kurang asam, tambahkan cuka. Bila terlalu kental tambahkan air sedikit saja,jgn terlalu encer karena setelah dicampur biasanya berair.
Masukan kulkas 1 jam, sebelum disantap.
.

Asinan Betawi terbuat dari beragam sayuran segar yang disiram dengan kuah asam yang sedikit pedas. Tidak lupa diberi tambahan mie kuning dan tahu supaya semakin nikmat. Terbuat dari aneka sayuran yang disajikan dengan cara disiram bumbu kacang yang khas, membuat asinan Betawi (Jakarta) asli benar-benar enak dan segar. Saus atau kuah dari resep asinan sayur adalah penentu utama kelezatannya, perpadauan rasa pedas, asam. Orang Betawi juga punya kuliner yang disebut asinan.

Get Latest Recipe : HOME