Sajian ini bercitarasa gurih dan pedas, dengan kuah santan yang kental. Warna sajian ini cukup bervariasi, mulai dari kuning pekat hingga oranye kemerahan dari penambahan cabai. Gulai Kikil/Gulai Tunjang ini adalah salah satu hidangan wajib dicoba di tiap masakan padang.

Bahan Membuat Gulai tunjang

Tunjang / kikil :1/2kg.
1/2 butir Santan.
Bumbu ulek.
6 Bawang merah.
3 Bawang putih.
1 ruas Kunyit.
4 Kemiri.
1 ruas Jahe.
Ketumbar.
Merica.
Daun salam.
Daun kunyit.
Daun jeruk.
Bubuk kari seckpny.

Langkah Memasak Gulai tunjang

Tumis bumbu ulek kecuali daun daunnya.
Stelah wangi masukan kikil yg telah di rebus seblmnya biar empuk serelah itu masukan santan dan rebus sampai mendidik dan bumbu meresap.
Setelah matang angkat sajikan dan taburin daun bawang selamat menikmati.

Rasanya sangat khas dan menggoda selera. Gulai Tunjang Kemaren waktu beli Daging di tukang Daging langganan di Pasar dia nawarin Kaki Sapi yang bagus kualitasnya. Katanya dari Sapi muda, dagingnya kulitnya tebal dan bersih. Langsung aku tertarik dech.walau belum pernah mengolah Kaki Sapi. Biasanya suka mengolah Kikil yang udah lembaran datau kulit bagian Kepala Sapi, Pipi, Cingur dll.

Get Latest Recipe : HOME