Gulai Tunjang (kikil) Terasa kenyal, gurih, dan aromatik, menu ini selalu memeriahkan berbagai perayaan keluarga. Sama seperti jenis gulai pada umumnya, gulai kikil alias tunjang adalah makanan Indonesia yang mendapat. Gulai is a type of food containing rich, spicy and succulent curry-like sauce commonly found in Sumatra, Indonesia.

Bahan Membuat Gulai Tunjang (kikil)

1 buah tunjang / kikil yang sudah empuk.
Minyak untuk menumis.
Secukupnya garam, gula dan penyedap.
3 lembar daun salam.
3 lembar daun jeruk.
1 batang serai.
Air.
1 bungkus Santan cair.
Bumbu halus :.
2 siung bawang putih.
6 siung bawang merah.
3 buah cabai keriting.
6 buah cabai rawit (tergantung selera kepedasan ya).
Kunyit bubuk.
1/2 sdt jinten.
1/2 sdt pala bubuk.
3 cm jahe.
4 buah kemiri.

Langkah Memasak Gulai Tunjang (kikil)

Potong tunjang / kikil.
Haluskan bumbu halus (ada beberapa bahan yang gak ke foto).
Tumis bumbu halus, kemudian masukkan daun jeruk, daun salam dan serai. Tumis sampai wangi..
Tambahkan air dan masukkan tunjang (kikil) kemudian bumbui (garam, gula dan penyedap), tunggu kurang lebih 10-15 menit..
Terakhir masukkan Santan dan Test rasa.
Gulai Tunjang (kikil) siap dinikmati.

Gulai Kikil/Gulai Tunjang ini adalah salah satu hidangan wajib dicoba di tiap masakan padang. Rasanya yang gurih, pedas, dan kenyal, membuat gulai kikil/gulai tunjang ini dinikmati berbagai kalangan bahkan hingga lansia tidak mampu menolaknya 😅 Sumber: Ibu Lulung Thyo Thoharie, dengan sedikit per. Gulai tunjang merupakan kuliner asal Padang yang memiliki banyak penggemar. Tekstur kenyal dengan citarasa gurih membuat olahan berbahan dasar kikil ini terngiang-ngiang. Setelah itu masukkan santan dan kikilnya sambil terus diaduk lalu beri garam, gula dan penyedap.

Get Latest Recipe : HOME