Bagi penggemar dessert nusantara, kolak biji salak mungkin sudah tak lagi asing bagimu. Setelah semua bahan siap, ikuti panduan di bawah ini untuk membuat kolak biji salak dari rumah. Resep Kolak Biji Salak - Pada saat bulan Ramadhan, kolak biji salak menjadi sajian yang khas.

Bahan Membuat Kolak biji salak

Biji salak.
300 gr ubi ungu yg telah direbus matang.
250 gr tepung tapioka (bisa tambah atau kurang).
3 sdm tepung terigu.
3 sdm gula pasir.
1/2 sdt garam.
Secukupnya air.
Kuah gula merah.
500 ml air.
250 gr gula merah.
50 gr gula pasir.
1 sdt garam.
1 ikat daun pandan.

Langkah Memasak Kolak biji salak

Hancurkan ubi yg telah dikukus dengan gula pasir dan garam sampai lumat.
Setelah lumat tambahkan tepung tapioka, tepung terigu, dan air. lalu aduk hingga kalis (sampai bisa dipulung dan tidak lengket ditangan).
Bentuk adonan bulat2 sampai adonan habis.
Rebus biji salak kedalam air mendidih sampai mengapung dan matang.
Setelah matang, angkat dan tiriskan biji salak..
Rebus air, masukkan gula merah, gula putih, garam, dan daun pandan hingga gula merah larut hingga mendidih..
Setelah larut dan mendidih masukkan biji salak kemudian aduk2 agar biji salak tidak menggumpal. Diamkan kurleb 5 menit. Biji salak siap dinikmati.

Dilansir dari Sajian Sedap, kolak biji salak tampil sederhana. Kolak pada umumnya dengan kuah santan dan gula merah, lalu dipadukan dengan biji salak. Kolak biji salak: rebus atau kukus ubi lalu lumatkan sampai halus. Biji salak kemudian dimasak dalam kuah gula kental dan disajikan bersama siraman kuah santan. Sajian ini populer disantap sebagai takjil buka puasa di bulan Ramadan.

Get Latest Recipe : HOME