Kolak Biji Salak (Candil) Ubi Jalar Putih Rasanya yang lezat dan nikmat akan membuat anda ketagihan. Kolak biji salak ubi ungu sangat cocok dijadikan sebagai menu takjil hari ini. Menu takjil yang satu ini pas untuk anda yang ingin sajian. "Biji salak berasal dari kuliner Betawi, terbuat dari bola-bola ubi jalar yang dicampur dengan tepung tapioka kemudian direbus," jelas Pemerhati Kuliner Indonesia, peneliti pangan UGM, dan Beda dengan biji salak, candil berasal dari daerah Jawa seperti Jawa Barat, Jawa Tengah, dan Jawa Timur.

Bahan Membuat Kolak Biji Salak (Candil) Ubi Jalar Putih

Adonan Biji Salak :.
2 buah ubi jalar putih (bisa diganti ubi ungu atau ubi yg lain).
8 sendok tepung tapioka/sagu.
1 st garam.
300 ml air.
1 cup gula aren (bisa diganti gula putih).
1 saset vanili (bisa diganti pandan).
Laruttan 3 sendok peres tepung tapioka (bisa diganti Maizena).
Bahan Santan :.
1 Santan Instan 65ml (sesuai selera).
1/2 st garam.
100 ml Air.

Langkah Memasak Kolak Biji Salak (Candil) Ubi Jalar Putih

Rebus ubi jalar (saya di potong2 dulu biar cpt empuknya). Setelah itu dinginkan kupas kulitnya tumbuk halus, masukkan garam, masukkan sedikit demi sedikit tepung tapioka sambil di uleni. Bentuk bola2 ukuran sesuai selera.
Rebus air hingga mendidih. Masukkan sedikit demi sedikit bola yg kita buat tadi tunggu hingga mengapung ke permukaan. Masukkan gula aren, larutan tepung tapioka dan vanili.
Untuk santannya. Rebus santan dengan 100ml air masukkan garam aduk2 hingga mendidih.
Selesai. Selamat Mencoba😉 sajikan. (bisa di sajikan dgn keadaan dingin beri es batu/masukkan kedalam kulkas).

Besides sweet potato, you can also use: mashed pumpkin, mashed purple sweet potato, mashed ube yam. Bubur Candil Ubi Jalar / Kolak Biji Salak. Di bulan puasa ramadhan alangkah baiknya berbuka puasa dengan makanan-makanan ringan ( tajil ) dan manis seperti kurma , kolak pisang, kolak candil ( bubur biji salak ) , es cendol elizabeth, sekoteng , es jus buah, sop buah dan lainnya. Setelah mendidih masukan ubi ungu yang sudah dibentuk bulat-bulat kecil. Campur semua bahan santan, aduk rata lalu masak hingga mendidih dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk supaya tidak pecah santannya.

Get Latest Recipe : HOME