Ayam yang digunakan biasanya Ayam potong, tetapi. Garang asem merupakan resep makanan khas dari Jawa Tengah. Makanan ini sudah sangat Banyak sekali variasi dari masakan ini seperti resep garang asem daging, garang asem ayam.

Bahan Membuat Garang asem ayam

8 potong ayam.
5 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
Jahe 1 ruas digeprek.
Lengkuas 1 ruas digeprek.
2 daun salam.
2 daun jeruk.
1 batang sereh digeprek.
1 sachet Santan kara.
1 buah Belimbing wuluh. Tapi saya ganti jeruk limau.
Cabe rawit potong secukupnya.
Secukupnya garam.
Secukupnya kaldu sapi/masako.
Secukupnya gula.
Air.
3 sdm minyak goreng.
Daun pisang untuk membungkus.
Tomat dipotong" besar.

Langkah Memasak Garang asem ayam

Goreng ayam setengah matang.
Iris kasar bawang merah, bawang putih, cabe rawit. Masukkan jahe, lengkuas, daun salam, sereh. Tumis sampai harum dgn minyak. Masukkan santan, tambahkan garam, gula, masako secukupnya. Peras jeruk limau dan kulitnya dibuang saja. Masukkan ayam yg sudah digoreng. Masak hingga mengental, masukkan tomat. koreksi rasa..
Siapkan daun pisang. Bungkus jd beberapa bungkus lalu kukus 10 menit. Siap disajikan..

Yang unik, garang asem ayam ini dimasak menggunakan daun pisang untuk membungkus ayam yang telah dipotong per bagian. Gak heran jika aroma garang asem makin tercium wangi. Langkah Membuat Garang Asem Ayam : Pertama-tama campur bahan bumbu yang sudah halus dengan santan instan, air, garam, gula dan kaldu bubuk, aduk sampai tercampur dengan baik. Resep garang asem yang terakhir adalah garang asem ayam kudus. Menu yang satu ini biasanya disajikan dengan nasi yang masih hangat dan ditemani dengan tempe goreng, perkedel, sambal.

Get Latest Recipe : HOME