Betapa tidak, gurih dan empuknya daging yang dipadu dengan bumbu dan. Kari kambing adalah sejenis masakan kari yang menggunakan bahan baku daging kambing. Makanan ini berasal dari Asia Selatan.

Bahan Membuat Kari Kambing

Bahan :.
500 gr tulang kambing / daging.
300 gr kelapa parut.
1,6 liter air.
Bumbu halus :.
8 siung bawang merah.
6 siung bawang putih.
2 ruas kunyit ukuran telunjuk jari.
2 ruas jahe ukuran telunjuk jari.
6 cabe keriting.
1 batang sereh (putihnya saja, di iris tipis).
2 sdm ketumbar biji (dihaluskan).
1 sdm adas manis biji (dihaluskan).
cemplungan :.
3 bunga lawang.
8 butir cengkeh.
6 butir kapulaga.
1 telunjuk kayu manis.
3 lembar daun jeruk.

Langkah Memasak Kari Kambing

Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung (kecuali daun jeruk) sampai harum.
Masukkan daging kambing, aduk ungkep sampai bumbu meresap.
Sambil menunggu kambing meresap bumbu. Peras kelapa parut dengan campuran air hingga menjadi santan.
Setelah kambing meresap masukkan santan dan daun jeruk, aduk rata dan tunggu sampai mendidih tutup wajan agar daging cepat empuk. Masak sampai mendidih.
Matikan kompor diamkan 30 menit dgn wajan tetap tertutup rapat.
Setelah 30 menit, nyalakan kembali kompor tambahkan gula dan garam sesuai selera. Masak sampai daging lembut.
Sajikan.

Terus terang, saya yang dibesarkan dengan kultur masakan khas Jawa dan Sunda awalnya sangat asing dengan sajian. Saya menyediakan kari kambing dengan kuah pekat pekat ini untuk dimakan dengan homemade roti canai. Walaupun roti canai saya tidak berapa menjadi, tapi ada rasa dan boleh makan umpama. Cara Membuat Resep Kari Kambing Dengan Bumbu Spesial India Supaya Enak, Lezat dan Tidak Bau. Kari dan Gulai, dua resep masakan enak dan lezat dengan kuah rempah-rempah alami ini memang.

Get Latest Recipe : HOME