Betapa tidak, gurih dan empuknya daging yang dipadu dengan bumbu dan. Kari kambing adalah sejenis masakan kari yang menggunakan bahan baku daging kambing. Makanan ini berasal dari Asia Selatan.

Bahan Membuat Kari kambing

500 gr kaki kambing, iga kambing & daging.
100 gr wortel potong-potong.
100 gr kentang potong-potong.
1 bungkus santan kara.
Bumbu halus :.
7 siung bawang merah.
5 siung bawang putih.
1 sdt lada.
1 sdt ketumbar.
3 buah kemiri.
3 buah cabe merah.
1 ruas kunyit.
1 ruas jahe.
1 batang sereh.
3 lembar daun jeruk.
5 buah cengkeh.
3 buah bunga lawang.
2 ltr air.
1 sdm garam.
1 sdm gula pasir.
1 ruas lengkuas.
1 sdt pala.
3 sdm minyak goreng.
1/2 siung bawang bombai iris.

Langkah Memasak Kari kambing

Rebus kaki kambing, iga & daging kambing hingga empuk.
Ulek semua bumbu halus.
Panaskan minyak tumis bawang bombai iris & bumbu halus hingga harum kemudian masukan kedalam rebusan daging kambing bersama jahe, lengkuas, daun salam, daun jeruk, sereh, cengkeh, bunga lawang, garam & gula.
Masukan santan masak dalam api kecil setelah mendidih tambahkan wortel & kentang.
Aduk merata sampai wortel & kentang matang kemudian angkat.
Kari kambing siap dihidangkan (sebaiknya disajikan selagi panas / hangat).

Terus terang, saya yang dibesarkan dengan kultur masakan khas Jawa dan Sunda awalnya sangat asing dengan sajian. Saya menyediakan kari kambing dengan kuah pekat pekat ini untuk dimakan dengan homemade roti canai. Walaupun roti canai saya tidak berapa menjadi, tapi ada rasa dan boleh makan umpama. Cara Membuat Resep Kari Kambing Dengan Bumbu Spesial India Supaya Enak, Lezat dan Tidak Bau. Kari dan Gulai, dua resep masakan enak dan lezat dengan kuah rempah-rempah alami ini memang.

Get Latest Recipe : HOME