Donat empuk metode water roux Soalnya buat pizza, roti dan bakpao empuk walau tanpa dibanting dan tanpa telor, kentang dan bahan pengempuk. Makanan ini enak anda bisa mencoba memasak sendiri dirumah. Resep donat berikut menggunakan metode water roux.

Bahan Membuat Donat empuk metode water roux

Water roux.
125 ml air.
2 sdm tepung pro tinggi (me cakra).
Bahan donat.
300 gr tepung pro tinggi (me cakra).
1/2 sdm ragi (me haan).
3 sdm gula pasir.
1 sdm susu bubuk.
1 butir telur.
50 ml air.
3 sdm mentega (me blueband).
Topping.
Gula halus.
Oreo bubuk.
Glaze rasa tiramissu.
Pelengkap.
Whip cream homade (resep udah dishare).
Minyak goreng.

Langkah Memasak Donat empuk metode water roux

Campurkan semua bahan water roux, adul rata lalu masak hingga menggumpal, kalau udah sisihkan tunggu dingin.
Campurkan semua bahan donat kecuali mentega yah, terus gabunh juga water roux lalu uleni hingga semua tercampur rata.
Masukan mentega lalu uleni lagi hingga bener bener kalis, bulat kan lalu tutup dengan kain, diamkan kurang lebih 1 jam.
Kalau udah 1 jam kempeskan adonan, terus bagi beberapa bagian ini tadi saya bagu 24 buah, dengan berat rata rata 30-32 gr.
Bulatkan dengan rapi, terus diamkan pas hular itu saya tekan dikit, biar dia agak gepeng (kalau mau dibolong tengahnya bisa, saya beberapa dibolongin tengahnya).
Diamkan biar ngembang lagi sekitar 15 menit.
Selagi menunggu saya panaskan minyak.
Goreng donat dengan api kecil yah di minyak yang udah panas, goreng hingga kecoklatan angkat lalu tiriskan (oh tah baliknya sekali aja yah jangan dibolak balik).
Tunggu dingin tinggal ntr di kasih toping.
Kalau saya kasih 3 topping.
1. saya bolongin tengahnya, masukan whipe cream terus atasnya dikasih glaze rasa tiramisu terus dikasih taburan oreo bubuk,.
2. Permukaan donat saya kasih whipe cream terus saya taburin oreo bubuk.
3. Yang saya bolongin tengahnya dikasih gula halus.

Donat saya bunda donat kentang dimixer dengan sistem water roux hasilnya super-super lembut selalu ringnya keluar. Tips ini bunda supaya toping hasilnya. Nah…gampang kan membuat roti yang empuk…. Adonan ini bisa juga dijadikan roti tawar, donat dan lain-lain. Beberapa hal yang bisa membuat gagal (tidak mengembang, roti Baiklah, itu tadi resep membuat roti sendiri yang awet empuk dan lembut menggunakan metode thang zong dan water roux.

Get Latest Recipe : HOME