Brongkos kaki kambing Brongkos daging sapi jadi salah satu menu wajib saat berkunjung ke Yogya. Tapi, kamu juga bisa membuat sendiri Kurang lengkap liburan ke Jogja tanpa menikmati hidangan brongkos daging sapi. Brongkos kambing di sini tampilan sedikit berbeda.

Bahan Membuat Brongkos kaki kambing

¹½kg kaki kambing.
2 Jeruk lemon.
2 btng sereh.
2 jempol lengkuas.
2 lebar daun salam.
3 lembar daun jeruk.
Kecap bangau.
1 1/2 liter air.
25 gr Gula merah.
1 1/2 sdt Garam.
1/2 sdt Kaldu jamur.
# bumbu yg dihaluskan#.
5 siung bawang putih.
8 siung bawang merah.
1 1/2 sdt Lada.
1 sdt ketumbar.
2 jempol jahe.

Langkah Memasak Brongkos kaki kambing

Cuci bersih kaki kambing sampe bersih hilang bulunya lalu lumuri jeruk lemon.diamkan.
Ambil panci presto beri air 1½ liter jangan ditutup dl ya pancinya 😊 lalu panaskan air sampe mendidih, matikan kompor sebentar, masukan kaki kambing yg sdh dilumuri lemon td kedalam panci persto tutup panci prestonya sampai mendesis kira kira 15 menit lalu matikan kompor.(Kl mau buka tutup panci presto tunggu sampe hilang uap yg di katup)biasanya bunyi klik kl dah hilang uap panasnya😊.
Setelah itu ambil wajan beri minyak 4 sdm panaskan tumis bumbu halusnya masukan daun jeruk,daun salam,sereh,lengkuas geprek dulu ya,sampai aroma wangiii😀 tambahkan sedikit air masukan..
Setelah itu masukan kaki kambing yg sdh dipresto td tambahkan air lagi 500 ml aduk aduk,sebentar.
Tambahkan gulmel,kecap,garam, kaldu jamur secukupnya aduk aduk hingga mendidik diamkan hingga airnya sedikit kering.setelah itu siap di hidangkan 🙏.

Brongkos adalah jenis makanan berkuah yang sering dijumpai di kawasan Yogyakarta. Brongkos merupakan sajian seperti rawon tapi lebih lengkap isinya. Sajian ini bisa dibuat dari sisa makan yang. The official source of the latest Broncos headlines, news, videos, photos, tickets, rosters, stats, schedule and gameday information. See more ideas about Broncos, Broncos logo, Denver broncos football.

Get Latest Recipe : HOME