Es Selendang Mayang/Ongol-Ongol Es selendang mayang (ongol-ongol) enak & lembut ~ makanan tradisional betawi. Lagi Jalan Jalan ke mall ketemu Es Selendang Mayang. Campur bahan selendang mayang dan aduk sampai merata.

Bahan Membuat Es Selendang Mayang/Ongol-Ongol

▪️Bahan Ongol" :.
300 gr tepung hunkwe.
150 gr tepung beras.
125 gr gula pasir (optional).
1 lt air.
1 sdt vanili.
1 sdt garam.
secukupnya Pasta pandan.
secukupnya Pasta merah.
▪️Bahan Gula :.
250 gr gula merah.
125 gr gula pasir.
700 ml air.
1 lmbr daun pandan (ikat simpul).
▪️Bahan Santan :.
800 ml santan.
1 sdt garam.
1/2 sdt vanili.
1 lmbr daun pandan (ikat simpul).

Langkah Memasak Es Selendang Mayang/Ongol-Ongol

Dalam wadah panci masukkan semua bahan ongol"lalu aduk rata. Setelah tercampur rata nyalakan kompor lalu masak sesekali aduk, dan masak sampai meletup"..
Setelah matang tuang adonan dalam cetakan yang dialasi plastik. Lalu ratakan permukaannya, setelah rata gunakan kuas untuk memberi warna. Usapkan warna kedasar adonan tipis". Biarkan warna meresap dan adoan ngeset. (Aq pakai cara ini lbh cepet, maafkan. Jadi warna'a hanya ada dibagian atas'a saja. Karena aq males membagi adonan untuk warna yang berbeda😁)..
Gula : masak semua bahan gula sampai gula merah mencair..
Santan : masak semua bahan santan, dan terus diaduk sampai santan matang. Agar santan tidak pecah..
Penyajian : potong ongol" sesuai selera. Tata dalam mangkuk, lalu sirami dengan gula dan santang. Terakhir tambahkan es batu..

Minuman tradisional khas Betawi ini sangat menyegarkan diminum siang hari. Es Selendang Mayang dihidangkan di atas mangkuk kecil, bisa dibilang ukurannya sama dengan mangkuk Soto Kudus. Jika diurutkan dari atas warnanya merah-putih dan hijau. Es selendang mayang adalah salah satu minuman tradisional Indonesia asal Jakarta. Minuman ini sekarang jarang ditemukan karena dikalangan masyarakat Betawi sendiri minuman ini dianggap minuman kuno.

Get Latest Recipe : HOME