Bakmi/Bihun Ikan khas Bangka Salah satu yang terpopuler adalah Bakmi Bangka enak di Jakarta. Karakteristik rasa Bakmi Bangka itu cenderung asin dan gurih karena menggunakan bumbu kecap asin yang khas. Sebagai bahan pelengkapnya, biasanya ada potongan daging ayam yang sudah dibumbu kecap atau potongan.

Bahan Membuat Bakmi/Bihun Ikan khas Bangka

Bahan - bahan.
ikan tengiri 500 gr (bisa diganti ebi kering ya enak juga).
Bakmi/bihun direbus, sisihkan.
Kayumanis 1 batang (boleh skip).
50 gr Gula merah.
1 sdm Garam.
1 sdt Merica.
Jahe 1 ruas, potong korek api.
Minyak untuk menumis.
2 liter Air.
Bumbu yang dihaluskan.
10 butir Bawang merah.
5 butir Bawang putih.
Bahan pelengkap.
Seledri.
Bawang goreng.
Jeruk kunci.
Cabe rawit.
Kecap manis.
Kecap asin.
Timun, potong kecil2.
Tauge direbus, sisihkan.

Langkah Memasak Bakmi/Bihun Ikan khas Bangka

Ikan tengiri dikukus. Setelah matang ambil daging ikannya, tumbuk. Bisa juga ikan tengiri digoreng sampai kecoklatan. Setelah matang, ambil daging ikannya kemudian tumbuk. Kalau pakai ebi, ebi disangrai, kemudian tumbuk halus atau blender.
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan. Setelah bumbu matang, tuang ke dalam panci yg sudah diisi air. Masukkan jahe, gula merah, kayumanis, garam, merica. Masak hingga mendidih. Cicipi. Rasanya gurih dan manis.
Cara penyajian : Di piring atau mangkuk, tata mie/bihun, tauge, timun. Kemudian tuang kuah ikannya. Taburi bawang goreng dan seledri, potongan cabe. Beri perasan jeruk kunci. Sajikan.

Makanan khas Bangka ini memiliki rasa yang nikmat dan gurih. Lakso memiliki tampilan yang sama seperti mie bakso. Kuliner khas Bangka berikut memiliki kesamaan dengan lontong opor. Perbedaannya adalah jika lontong terbuat dari beras yang diaron, sementara berego terbuat dari. Resep Bakmi Goreng Khas Jogja - Bakmi.

Get Latest Recipe : HOME