Mie Kuah Ikan Khas Bangka (Mie Koba) Mie Koba adalah kuliner khas pulau Bangka atau tepatnya sebagai makanan khas Kota koba Ibukota Kabupaten Bangka Tengah. Yang membedakan Mie koba dengan mie lainya adalah rasanya yang nikmat dan gurih dengan kuah ikan tenggiri Bangka yang sangat khas. Mie Kuah Koba merupakan salah satu makanan khas Bangka yang menggunakan ikan tenggiri, mie ini menggunakan campuran daging ikan tenggiri yang digiling menjadi butiran kecil.

Bahan Membuat Mie Kuah Ikan Khas Bangka (Mie Koba)

1/2 kg mie basah.
2 ons kecambah.
5 ekor ikan sarden/dencis.
1 ruas jahe.
3 siung bawang putih.
1 sdt lada.
2 batang kayu manis.
Minyak untuk menumis.
Bawang goreng dan daun saledri.
secukupnya Garam dan penyedap (bila perlu).

Langkah Memasak Mie Kuah Ikan Khas Bangka (Mie Koba)

Bersihkan ikan, kepalanya saya buang (ga dibuang juga ga apa). Rebus sampai matang, kemudian blender (lebih enak pakai giling sih, moms)..
Haluskan bumbu, kemudian tumis. Tambahkan kayu manis, dan masukkan ikan yang sudah digiling. Tumis hingga mengental..
Didihkan air. Masukan tumisan bumbu dan ikan yang sudah digiling tadi. Garam dan penyedapnya jangan lupa ya Moms..
Masukan mie, kecambah, bawang goreng, dan saledri ke dalam mangkok. Kemudian tuangkan kuahnya..
Mie kuah ikan siap disajikan. Aslinya ga pake tahu, tapi kebetulan ada tahu di rumah, jadi saya masukan 🤗😁.
Bisa juga kalau mau taruh tumisan ikannya di atas mie, terus kasih air panas. Sama aja kok Moms..

Sementara itu, kuah mi yang dibuat dari daging ikan. Memiliki nama 'Mie Koba' mienya disajikan dengan siraman kuah ikan tenggiri yang gurih dan enak. Nama Koba diambil dari salah satu nama Kabupaten di Bangka Tengah. Berbeda dengan mie dari daerah lain, mie khas Bangka ini diolah dengan paduan kuah ikan tenggiri yang sangat khas. Hidangan mie kuah selalu menyenangkan, apalagi mie ikan khas Bangka yang lezat ini.

Get Latest Recipe : HOME