Bumbu Pecel Khas Madiun Yuk simak resep bumbu pecel yang enak tersebut di sini. Beberapa daerah yang terkenal dengan pecelnya di antaranya adalah Madiun, Blitar, Ponorogo, Kediri, dan juga Nganjuk. Usaha bumbu pecel merupakan salah satu bisnis untuk ibu rumah tangga dengan modal kecil.

Bahan Membuat Bumbu Pecel Khas Madiun

250 gr kacang tanah.
10 buah cabe merah keriting.
4 siung bawang putih, geprek.
7 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya.
75 gr gula merah.
1 ruas kencur.
1/2 sdt asam jawa.
1 sdt garam.

Langkah Memasak Bumbu Pecel Khas Madiun

Goreng cabe merah, bawang putih, kencur dan daun jeruk sebentar saja.Tujuannya supaya bumbu jadi lebih awet..
Goreng kacang tanah hingga matang, sisihkan.
Haluskan cabe merah, bawang putih, daun jeruk, dan kencur. Kenudian tambahkan asam jawa, garam, dan gula merah..
Haluskan kacang tanah, lalu campur dengan bumbu yang sudah dihaluskan tadi, aduk hingga tercampur rata..
Bumbu siap digunakan, cukup dengan mencampur bumbu kacang dengan air panas secukupnya. Jika ingin distok bisa disimpan di tempat tertutup di dalam kulkas. Kalau saya agar lebih awet, masing2 dikemas dengan plastik wrap per 100 gr. Tahan hingga 3 bln lebih..

Namun sebagai putra daerah saya ikut prihatin sebab cita rasanya jauh berbeda dengan daerah asalnya. Ada beberapa rahasia sebenarnya dan salah satunya terletak dari cara pembuatan sambal pecelnya, sehingga saya. Cara membuat Bumbu Pecel Khas Madiun: Sambal kacang, aduk bumbu halus, kacang, air asam jawa, dan air panas sampai rata. Pecel madiun memang cukup terkenal setelah pecel Blitar, namun pada dasarnya kedua bumbu pecel khas daerah ini sama saja. Hal ini mungkin tiap daerah memiliki kebiasaan rasa yang berbedam misalnya Blitar cenderung menyukai dominan rasa manis pada.

Get Latest Recipe : HOME