Roti Sobek ubi ungu TANPA ULEN empuk (1x proofing) Sebenarnya bakpao ubi ungu tak harus melulu berwarna ungu, karena banyak pula Bunda di rumah yang mengkreasikan warnanya sesuai pewarna yang ada di dapur. Boleh pakai pewarna makanan bewarna hijau, merah, kuning dll sesuai selera. Sebenarnya tanpa pewarna pun tak apa-apa, jadi.

Bahan Membuat Roti Sobek ubi ungu TANPA ULEN empuk (1x proofing)

200 gr ubi ungu.
400 gr tepung protein sedang.
5 sdm peres gula (sesuai selera).
Secukupnya susu cair/uht utk menguleni.
1 sdm peres yeast/ragi roti.
1 butir telur (boleh tidak pakai telur).
50 gr margarin.
1 sdm minyak sayur.
Isian:.
125 ml susu cair/uht.
3 sdm Coklat bubuk.
Secukupnya gula.

Langkah Memasak Roti Sobek ubi ungu TANPA ULEN empuk (1x proofing)

Ubi ungu kupas, cuci, kukus lalu lumatkan tunggu dingin, sisihkan.
Buat isian coklat: masukkan coklat bubuk dan gula lalu masukkan susu, masak sampai hangat, masukkan maizena ke gelas lain tambahkan air susu tadi ke gelas maizena sedikit saja. Lalu larutkan bersama susu tadi sambil dimasak dan terus diaduk sampai mengental jadi pasta. (Bisa ditambah coklat blok juga).
Tepung, gula, fermipan aduk rata campur telur tambahkan susu.
Adonan tadi dicampur dengan ubi kukus yang sudah dilumatkan bila dirasa masih kasar, tambahkan susu cair sampai bisa diuleni.
Uleni secukupnya sampai bahan tercampur rata saja.
Bagi adonan menjadi 9, beri isian lalu bulatkan, diamkan sampai mengembang kurang lebih 1,5-2 jam dengan lap lembab (lebih cepat diletakkan diatas magic com).
Oven 15 menit dengan api besar atau sampai atas roti agak kecoklatan..
Serat roti kecil karena tidak diuleni, tips agar tetap lembab: setelah dingin bisa dimasukkan ke seal plastic. Tapi di ruang terbuka juga masih bisa lembab 2 harian..

Yuk intip aneka olahan ubi ungu di sini. Ketahui pula apa saja manfaat ubi ungu. Anda bisa mengonsumsi ubi ungu tanpa takut kandungan lemak atau karbohidrat yang tinggi. Tanaman ubi ungu tidak membuat Anda gemuk. Click here watch Roti Manis (lembut)Tanpa ulen. and share with friend now.

Get Latest Recipe : HOME