Garang asem buntut,blonceng Been to Sup Buntut Bu Ugi? Garang asem (ejaan bahasa Jawa: ꦒꦫꦁꦲꦱꦼꦩ꧀, garang asem) merupakan makanan tradisional khas Jawa Tengah. Garang asem adalah masakan olahan ayam yang dimasak menggunakan daun pisang dan didominasi oleh rasa asam dan pedas.

Bahan Membuat Garang asem buntut,blonceng

500 gr buntut sapi.
1 buah blonceng uk:kecil(-+600 gr),rebus hingga empuk.
1 ltr santan.
1 ons keluwek(ambil dagingnya).
250 ml air kaldu (rebusan buntut sapi).
3 lbr daun jeruk.
Bumbu:.
8 btr bawang merah.
4 siung bawang putih.
15 buah cabe rawit merah.
1 ruas jahe.
1 ruas lengkuas.
1/2 sdt jinten.
1/2 sdt ketumbar bubuk.
1/2 sdt lada bubuk.
Secukupnya garam,kaldu bubuk.
Pelengkap:.
Bawang goreng.

Langkah Memasak Garang asem buntut,blonceng

Siapkan bahan.
Rebus buntut sapi hingga empuk,sisakan air kaldunya..
Haluskan bumbu,masukkan daun jeruk.kemudian tumis bumbu hingga harum dan matang..
Masukkan dalam panci,blonceng,buntut,air kaldu,bumbu,santan.garam,kaldu bubuk.koreksi rasa.masak hingga mendidih.sesekali sambil di aduk biar santan tidak pecah..
Setelah matang angkat,taburi dengan bawang goreng..

Nah, kalau kamu mau bikin garang asem ayam sendiri, ada resep praktisnya nih dengan daun pisang tanpa perlu membungkus potongan ayam satu per satu. Garang asem bisa dikatakan sebagai lauk teman makan nasi, lauk yang digunakan sendiri bisa beraneka ragam mulai dari masakan pepes, jeroan ayam, tahu, ikan, jamur, daging sapi, dan masih banyak lagi. Rasa asem (asam) sendiri dapat muncul berasal dari bahan tomat hijau yang digunakan. Garang Asam Ayam adalah salah satu masakan Jawa Tengah yang pembuatannya sangat sederhana dan singkat. Di bungkus dengan daun pisang, di beri santan yang gurih.

Get Latest Recipe : HOME