Rujak cingur adalah makanan khas Jawa Timur, terutama di Surabaya. Rujak cingur punya rasa yang sangat beragam. Mulai dari gurih, pedas hingga manis bercampur jadi satu di mulut.

Bahan Membuat Rujak Cingur

Bahan Sambel Petis.
50 gram kacang tanah.
3 siung bawang putih besar (rajang tipis).
15 biji cabe rawit (jangan buang batangnya).
4 buah pisang kluthuk muda (kalau nggak ada boleh di skip).
1 sdt petis madura.
5 sdt petis udang (boleh dikurangi atau ditambah).
secukupnya gula merah.
secukupnya garam.
secukupnya asam jawa matang (seduh dengan 30ml air hangat).
secukupnya air.
Bahan Isi/ Pelengkap (sesuai selera).
secukupnya cingur.
secukupnya tahu tempe goreng.
secukupnya timun.
secukupnya krai matang (bendoyo).
secukupnya krai mentah.
secukupnya bengkoang.
secukupnya nanas.
secukupnya mangga muda.
secukupnya kedondong.
secukupnya kangkung.
secukupnya kacang panjang.
secukupnya tauge.
secukupnya kerupuk.

Langkah Memasak Rujak Cingur

Sangrai kacang tanah. Sisihkan..
Goreng kering bawang putih (jangan gosong). Sisihkan..
Rebus cingur sampai empuk. Sisihkan..
Pasrah pisang klutuk. Sisihkan..
Ulek kacang, bawang putih, cabe dan pisang klutuk sampai halus..
Tambahkan garam, gula jawa dan air asam jawa..
Tambahkan petis madura, petis udang dan air secukupnya..
Tes rasa kekentalan, manis dan gurihnya..
Masukkan semua bahan isi (pelengkap). Aduk hingga bumbu tercampur rata. Sajikan..

Rujak cingur khas Surabaya sudah terkenal kelezatan dan kenikmatannya. Daripada beli di luar terus, berikut IDN Times kasih rekomendasi resep rujak cingur khas Surabaya dan cara. Segenap keluarga besar rujak cingur sedati mengucapkan minal aidzin wal faizin. Selamat siang tweeeps, pada laper yaa?? Rujak cingur enak looh.tersedia jg mknan khas jatim lainnya.

Get Latest Recipe : HOME