The etymology of the name ketoprak is unknown, and its name similarity to the Javanese folk-drama is peculiar. Ketoprak is actually vermicelli noodle mixed with fried tofu, bean sprouts covered in peanut sauce and sweet soy sauce, then garnish with fried shallots, and prawns crackers as the condiment. Ketoprak Sri Kencono Budoyo - Seri Syeh Jangkung "LAKON ONDORANTE" , Radio Budaya Jawa , Ketoprak "Tutur Jowo".

Bahan Membuat Ketoprak

Isian.
Bihun.
2 Tahu putih, goreng.
Ketupat atau lontong.
Bumbu kacang.
75 gr kacang goreng.
2 siung bawang putih.
4 buah cabe rawit merah.
Secukupnya gula merah.
Secukupnya garam.
1 sdt air asam jawa.
3 sdm kecap manis.
secukupnya Air matang.

Langkah Memasak Ketoprak

Haluskan kacang, bawang putih, cabe rawit, air asam jawa, gula merah, dan garam..
Tambahkan air sesuai dengan kekentalan bumbu yang diinginkan. Aduk kembali hingga rata.
Masukkan kecap dan aduk kembali.
Tata isian di atas piring, siram bumbu kacang di atasnya. Tambahkan kerupuk dan/atau irisan timun.

Bahan Pelengkap Ketoprak Последние твиты от Ketoprak Tobong (@KetoprakTobong). A collaboration between British artist Helen Marshall and Indonesian artist Risang Yuwono, hosted by Indonesia Contemporary Art Network. Hanya satu-dua yang bertahan di daerah-daerah. Tempo mencoba menelusuri kehidupan kelompok ketoprak tobong yang tersisa di Kediri dan Yogyakarta. Resep Ketoprak, Jadikan Sarapan di Rumah Lebih Menyenangkan.

Get Latest Recipe : HOME