Tomyam Goong

It's 200-250 gr of Udang ukuran sedang/besar.
Prepare 200 gr of Cumi.
You need 5 buah of Fish Dumpling Cheese (Cedea).
Prepare 5 buah of Chikuwa (Cedea).
It's 5 buah of Nugget Kepiting (Cedea).
Prepare 1 bungkus of Tahu Sutera (potong-potong dan rendam dengan air panas).
It's 100 gr of Jamur Kuping/Jamur apa aja sesuai selera.
It's 2 bongkol of pokcoy ukuran kecil.
You need of 🥣 Bumbu Halus :.
Prepare 5 siung of Bawang Merah.
It's 5 siung of Bawang Putih.
You need 2 buah of Kemiri (Sangrai).
You need 1 SDM of Ebi (Sangrai).
Prepare 5 buah of Cabe Merah Besar.
It's 10 buah of Cabe Merah Keriting.
Prepare 6 buah of Cabe Domba.
It's of 🧂Bumbu Cemplung :.
You need 1 ruas of Lengkuas (geprek).
You need 1 ruas of Jahe (geprek).
It's 3 batang of Serai (geprek iris pipih).
Prepare 1/2 potong of Bawang Bombay (iris tipis).
It's 1 buah of Tomat.
It's 8 lembar of Daun Jeruk.
Prepare 3-4 buah of Jeruk Nipis ukuran sedang (peras airnya saja, tingkat keasaman sesuai selera).
It's 4 SDM of Kecap Ikan.
It's 125 ml of Susu Full Cream.
It's 1,5 liter of Air.
Prepare 2 SDT of Garam.
It's 2 bungkus of Masako Ayam.
You need 1/2 SDT of Gula Pasir.

Siapkan bahan bumbu halus. Sangrai kemiri dan ebi. Goreng sebentar bawang merah, bawang putih, dan semua cabe. Kemudian semua bumbu halus diblender..
Bersihkan kotoran udang tanpa membuang bagian kepala, kulit, dan buntut. Potong-potong cumi sesuai selera. Siapkan bahan-bahan bumbu cemplung..
Siapkan panci ukuran sedang. Goreng sebentar udang sampai berubah warna menjadi orange kemerahan dengan sedikit minyak goreng. Kemudian masukan semua bumbu halus yang sudah diblender. Aduk rata..
Setelah harum, masukan 1,5 liter air dan semua bumbu cemplung kecuali tomat dan susu..
Tunggu sampai mendidih, kemudian masukan susu, cumi dan semua dumpling kecuali tahu sutera dan pokcoy. Sambil koreksi rasa..
Setelah kembali mendidih, baru masukan tomat yang sudah dipotong potong, tahu sutera, dan pokcoy. Tunggu sampai mendidih sebentar, lalu matikan api..
Tomyam Goong siap untuk disantap. Selamat mencoba dan menikmati :).

Get Latest Recipe : HOME