Wajik pandan The cooked rice is then spread and flatted in. Sukses!enakkk sesuai selerakuu..ini, seperti resep wajik nangka, wajik hijau yang berasal dari ekstrakan daun pandan, resep wajik Walaupun cara bikin wajik cukup sederhana, tetapi ada beberapa hal yang harus diperhatikan. Sebutan kue wajik sendiri lebih terkenal di daerah Jawa Tengah dan memiliki sebutan yang Wajik ketan umumnya dibuat dengan tambahan gula merah sehingga didapatkan warna gelap kecoklatan.

Bahan Membuat Wajik pandan

500 gr Beras ketan.
250 gr Gula pasir.
Santan instan 2 bungkus (me: kara).
5 lembar Daun pandan.
Air 100 ml (untuk bikin jus pandan).
1/2 sdt Garam.
secukupnya Pewarna pandan.

Langkah Memasak Wajik pandan

Rendam beras ketan selama 4 jam. Lalu cuci bersih. Kukus selama kurleb 25 menit. Diamkan.
Jus daun pandan 4 lembar dengan air 200ml. Sisihkan.
Tuang ketan ke dalam wadah masukkan santan panas, aduk2 sampai tercampur rata. Kukus lagi selama 10 menit dan tambahkan daun pandan diatasnya..
Larutkan santan instan hingga menjadi 500ml. Ambil 200ml dan dicampurkan garam panaskan sebentar..
Tuang sisa santan yg 300ml td ke dalam wajan anti lengket, masukkan gula, jus pandan. Aduk aduk terus sampai agak mengental. Masukkan ketan, masak dengan api cenderung kecil. Aduk2 ketan sampai agak tanak.
Siapkan wadah yg sudah dilapisi plastik atau daun pisang, olesin dengan minyak goreng sedikit (agar tdk lengket), tuang adonan wajik, diamkan sampai dingin baru dipotong..
.

Wajik (bahasa Jawa: ꦮꦗꦶꦏ꧀) adalah salah satu ragam kekayaan kuliner di Indonesia. Kue wajik memiliki beberapa sebutan yang berbeda-beda di setiap tempat. Nama wajik sendiri lebih terkenal di daerah Jawa Tengah. Kue wajik di Sumatra disebut pulut manis. Wajik adalah makanan khas tradisional yang terbuat dari ketan yang dipadatkan.

Get Latest Recipe : HOME