Roti Manis (Metode water roux) Sebelumnya aku cuman bikin roti sih dengan cara ini, belum pernah coba di adonan donat. Secara internasional kadar gula rata-rata untuk roti manis berkisar Adapun berbagai jenis metode yang digunakan dalam pembuatan roti yaitu diantaranya Straigh Dough atau adonan langsung adalah cara yang paling. Untuk roti manis, pembuatan biang terdiri dari tepung terigu, air es, ragi, gula dan pengembang.

Bahan Membuat Roti Manis (Metode water roux)

Bahan water roux :.
2 1/2 sdt tepung terigu.
125 ml air.
Bahan ragi :.
1 sdm gula pasir.
1 sdm ragi.
30 ml susu hangat.
Bahan lainnya :.
350 gr terigu cakra.
100 gr gula pasir.
40 ml susu hangat.
1 butir telur.
60 gr butter.
1/2 sdt garam.
1/2 sdt vanilla bubuk.
Bahan olesan :.
2 sdm susu cair.
Secukupnya butter.
selera Selai coklat,srikaya,sesuia.

Langkah Memasak Roti Manis (Metode water roux)

Water roux : campur terigu dan air,aduk rata,masak dengan api kecil sampe meletup,angkat,sisihkan.
Bahan ragi: campur di gelas gula,ragi,aduk rata masukkan air hangat(jangan panas yah),tutup sampe mengembang dan berbuih tandax ragi aktif,sisihkan.
Campur terigu,gula,telur,adonan water roux dan bahan ragi,uleni masukkan susu sedkit demi sedikit(JANGAN SEKALIGUS),bila di rasa cukup hentikan,uleni sampe setengah kalis.
Masukkan butter,vanilla dan garam,uleni sampe kalis(emang adonan lembek yahh).
Bentuk bulat,tutup dengan plastik wrap ato kain bersih,diamkan 30menit-1jam ato sampe mengembang 2x lipat,tinju adonan.
Bentuk sesuai selera,isi dengan selai,diamkan lg 15-30 menit ato sampe mengembang oles dengan susu cair.
Panggang dioven yg sudah di panaskan terlebih dahulu selama 20-30menit ato sesuai oven masing2.
Setelah kuning kecoklatan,keluarkan oles butter/mentega supaya mengkilat dan wangi.
Hmmm lembutt bangettt.

Resipi roti yang sangat lembut dan manis dengan taburan gula serta mentega cair. Kemudian bakar sekejap guna api atas sahaja untuk dapatkan warna kuning atas roti. Lepas keluar dari oven sapukan mentega cair atas roti. Perbedaan roti tawar dan manis selain dari sifat organoleptik yang rasanya manis dan tawar tapi dari cara pembuatannya juga. Resep roti manis adalah resep dasar adonan roti yang bisa dibuat menjadi aneka ragam bentuk lainnya.

Get Latest Recipe : HOME