Nasi goreng telur mata sapi Pada dasarnya, orang Tionghoa tidak suka dengan sajian makanan yang sudah dingin tapi pantang untuk membuangnya. Pencernaan telur secara kimiawi terjadi di lambung oleh enzim lipase dan pepsin karena telur mengandung lemak dan protein. kalau di mulut itu hanya terdapat enzim amilase yang akan mengubah amilum ( polisakarida ) menjadi maltosa. Di Indonesia sendiri variasi umum nasi goreng ada nasi goreng biasa, nasi goreng jawa, nasi goreng putih, dan masih banyak lagi.

Bahan Membuat Nasi goreng telur mata sapi

4 piring Nasi putih.
4 Telur ayam.
secukupnya Paru yg sdh d rebus.
1 btg daun bawang iris.
1 bh bawang bombay.
3 siung bawang putih.
5-10 bh cabe merah campur cabe rawit.
1 sdm saos sambal.
1 sdm saos tiram.
1 sdm kecap manis.
secukupnya Garam, lada & kaldu bubuk.

Langkah Memasak Nasi goreng telur mata sapi

Buat telur mata sapi seperti biasa..
Potong kecil² paru lalu goreng sebentar. Sisihkan.
Iris halus/cincang bawang bombay, bawang putih, cabe & daun bawang. Sisihkan.
Tumis duo bawang & cabe sampai wangi..
Masukkan saus sambal, saus tiram, kecap manis, garam, kaldu bubuk & lada bubuk. Aduk rata.
Lalu masukkan nasi dan paru goreng. Aduk sampai bumbu & nasi tercampur rata..
Terakhir masukkan irisan daun bawang. Masak sebentar sambil d aduk2..
Setelah nasi goreng matang sajikan dengan telur mata sapi. Bisa d tambahkan irisan timun atau tomat serta kerupuk. Tergantung selesa sj..

Manakah yang lebih enak antara nasi goreng mata sapi dengan nasi goreng terasi? Mana yang benar dan enak dalam menikmati nasi goreng, telur digoreng utuh atau diorak-arik (campur) dalam nasi? nasi goreng nya lebih wangi dan harum seperti nasi goreng khas tegal lebih sedap dan nasi goreng jawa barat pun memiliki keistimewaan tersendiri. Nasi goreng kampung dari Yogyakarta atau nasi goreng Jogja yang warnanya merah dengan lauk telur mata sapi dan ayam kampung. Setelah itu baru campurkan nasi dan goreng dengan cara diaduk menyeluruh biar bumbu bisa Aduk kembali sebentar saja. Setelah semuanya hampir matang, taburkan masako rasa sapi di atasnya.

Get Latest Recipe : HOME