Garang Asem Daging Khas Pekalongan

Bahan Membuat Garang Asem Daging Khas Pekalongan

1. 1/2 kg daging sapi.
2. 2 liter air kaldu sapi.
3. Sisa air rebusan tomat hijau.
4. Bumbu halus.
5. 4 butir bawang putih.
6. 4 buah kluwak.
7. 1 sdm merica.
8. Sedikit pala (seukuran 3 butir merica).
9. Bumbu lain.
10. 2 sdm garam.
11. 1/2 sdm gula pasir.
12. 1/2 sdt kaldu bubuk.
13. Pelengkap.
14. 2 batang daun bawang.
15. 20 buah cabe rawit (optional).
16. 7 buah telor rebus.
17. Sambel tomat (resep terpisah).

Langkah Memasak Garang Asem Daging Khas Pekalongan

1. Cuci bersih daging dan presto kurang lebih 10 menit. Setelah itu ambil dagingnya dan potong sesuai selera.
2. Haluskan semua bumbu halus. TIPS : sebelum menghaluskan kluwak, saat memecah kluwak dicium dulu (sekiranya ada yang bau apek, langsung disingkirkan dan dibuang. Pilih kluwak yang bener bener tidak bau apek), setelah itu keluarkan kluwak dari cangkangnya dan rendam dengan air mendidih (agar bakterinya hilang).
3. Masukkan bumbu halus ke dalam air kaldu (tidak perlu ditumis, biar mengurangi minyak). Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Jika sudah mendidih, tambahkan telor rebus agar meresap..
4. Masukkan air rebusan tomat hijau (sisa dari air rebusan tomat untuk sambel tomat). Lalu masukkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Jika sudah enak masukkan daun bawang dan cabe rawit biar nanti pas makan gak usah bikin sambel lagi. Tunggu hingga cabe layu lalu masukkan daging yg sudah dipotong sebentar aja.
5. Cara penyajian : masukkan daging ke dalam mangkok lalu tambahkan pelengkapnya (telor rebus yang dicemplungin ke kuah garang asem) dan sambel tomat. Perpaduan rasa yg pas, asin, pedes, dan asem.

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Cara Membuat Korean Garlic Cheese Bread Irit Untuk Jualan

Cara Membuat Sayur Asem Jawa Timuran Yang Enak

Resep Rendang Ayam Kampung Kekinian

Cara Membuat Ceker And Amp Bakso Mercon Rumahan

Cara Membuat Korean And 34 Garlic Cream Cheese Bread And 34 Gampang

Cara Membuat Pentol Mercon Sosis Irit Anti Gagal

Cara Memasak Seblak Mi Komplit Sederhana Dan Enak

Resep Lumpur Surga Super Lembut Yang Sederhana

Resep Bakwan Sayuran Simpel Yang Enak

Resep Terang Bulan Mini Rumahan

Cara Membuat Brambang Asem Sambel Asem Simpel

Resep Seblak Fusili Pedas Manis Kekinian

Resep Cream Cheese Garlic Bread Korean Street Food Yang Enak

Resep Kue Lumpur Ubi Ungu Untuk Pemula

Resep Rujak Buah Wajib Dicoba

Resep Rendang Ayam Enak Dan Mudah

Cara Memasak Korean Garlic Cheese Bread Kekinian

Resep Korean Garlic Cheese Bread Teflon Alternatif Cheese Cream Murah

Cara Memasak Peyek Kacang Renyah Farah Quinn

Cara Membuat Tahu Bulat Crispy Praktis

Resep Mi Kuah Bumbu Seblak Farah Quinn

Cara Memasak 6 Pentol Mercon Farah Quinn

Cara Memasak Korean Garlic Bread With Double Cheese Simpel

Resep Nugget Ayam Wortel Istimewa Irit Untuk Jualan

Cara Memasak Pie Susu Teflon Enak Terbaru