Empal Suwir Bahan-bahan Suwir daging dengan garpu, lalu pindahkan ke dalam wajan. Beri santan, masak sampai santan meresap dan daging kering. Goreng empal sampai matang, kemudian suwir empal.

Bahan Membuat Empal Suwir

500 gram daging sapi (saya pakai daging rendang).
1 L santan cair (1 bungkus kara + 6 sdm fiber creme).
180 mL santan kental.
100 gram gula merah, iris tipis.
3 sdm air asam jawa.
3 lembar daun salam.
2 batang sereh, geprek.
secukupnya Garam dan kaldu.
Bumbu halus:.
10 siung bawang merah.
5 siung bawang putih.
3 butir kemiri, sangrai.
2 sdm ketumbar, sangrai.
1/2 sdt lada bubuk.
3 ruas jari lengkuas.

Langkah Memasak Empal Suwir

Rebus daging sampai mendidih dengan air biasa, bila sudah keluar busa, buang air, sisihkan daging.
Rebus daging, santan cair, bumbu halus, gula merah, air asam jawa, sereh, daun salam, garam dan kaldu (saya pakai totole). Masak hingga mendidih, kecilkan api, cicipi.
Saat daging mulai empuk, angkat dan pukul-pukul. Saya menggunakan ulekan. Atau kalau mau bisa langsung disuwir. Masukkan kembali ke rebusan, masak sampai santan mengental seperti bumbu sate padang.
Tambahkan santan kental, masak kembali sampai air susut dan meresep.
Suwir-suwir daging yang sudah matang dan simpan di wadah.

Nasi empal suwir adalah sajian menu makanan yang menghidangkan sepiring nasi, disajikan dengan suwiran daging empal Ayam dan Empal Suwir yang Pedas Gurih Buat Teman Sahur. Rebus dada ayam, tiriskan lalu suwir. Mari memasak Empal Suwir Daun Jeruk untuk menu makan malam kita. Rasanya yang gurih dan aroma daun jeruknya yang sedap bikin susah berhenti makan. Minyak, Gak Berminyak dan Anti Gagal Cara membuat lontong isi oncom pedas GEPUK DAGING AYAM SUWIR PEDAS KHAS BALI Onde-onde Crispy Lembut.

Get Latest Recipe : HOME