Lontong opor cap gomeh Lihat juga resep Lontong Cap Go Meh enak lainnya! Lontong Cap Gomeh sebenarnya merupakan perpaduan antara beberapa jenis makanan, di antaranya seperti lontong, opor daging ayam, sambal goreng ati ampela, dan sayur lodeh yang disajikan bersama dengan bubuk kedelai. Dalam sejarahnya, makanan ini dibawa oleh orang-orang.

Bahan Membuat Lontong opor cap gomeh

Bahan utama :.
10 lonjor lontong (saya beli jadi,kalo buat sendiri lebih ok).
1/2 kg ayam bisa bagian dada buat suwiran.
1/2 kg rempelo ati (direbus).
1/4 terung hijau diiris kecil kecil.
2 papan Pete untuk sambal goreng (bila suka).
6 pcs tahu diiris kecil2 terus digoreng dulu.
10 butir telor (direbus bisa dibuat bumbu coklat).
Bumbu halus untuk opor:.
7 siung bawang merah.
6 siung bawang putih.
5 pcs kemiri.
2 SDM jinten bubuk (sambil koreksi rasa bisa ditambahkan lagi).
1 sdt ketumbar.
2 sdt merica.
3 lbr daun salam.
5 lbr daun jeruk.
1 btg sereh.
1 ruas Laos geprek.
3 pcs santan kara.
Garam,gula, penyedap.
Brambang goreng untuk taburan opor biar sedap.
Bumbu halus untuk sambal goreng:.
2 ons cabe merah (blender).
8 siung bawang merah.
6 siung bawang putih.
5 butir kemiri.
1 sdt terasi bakar.
1 ruas Laos geprek.
6 siung bawang merah,4 siung bawang putih diiris untuk campuran.
Garam,gula, kaldu penyedap.
12 btr cabai merah diiris tipis (untuk campuran sambal goreng).
3 lbr daun salam.
2 lbr daun jeruk.
1 pcs santan kara.
Bumbu untuk telor coklat :.
5 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
1 sdt ketumbar.
1 sdt merica.
1 btr kemiri.
1 btr gula Jawa warna hitam.
2 lbr daun salam.
5 sdm kecap manis.
Bumbu tambahan:.
1 Bks bubuk dele.
1 Bks bumbu Abeng (bisa dibeli di pasar Pecinan, Blh skip).
1 Bks krupuk udang.

Langkah Memasak Lontong opor cap gomeh

Step 1: saya buat telor coklat rebus telor dahulu,setelah dingin kupas kemudian racik untuk bumbu telor coklat,tumis bumbu yg sudah dihaluskan masukan air 500 ml masukan telor yg SDH direbus,tambahkan daun salam,gula Jawa dan kecap manis rebus hingga air menyusut (bila sudah agak menyusut koreksi rasa).
Step 2 : masak sambal goreng,tumis bumbu halus beserta sambal yang sudah diblender,sambal irisan,brambang bawang irisan,daun salam,Laos,daun jeruk hingga harus tambahkan air 300ml dan santan masukan terung sedikit demi sedikit bila sudah agak lembek masukan tahu yg sudah digoreng,rempelo ati,pete yg sudah direbus dan diirisi kemudian tambahkan bumbu garam,penyedap,gula aduk2 hingga bumbu menyatu bila dirasa air kurang bisa ditambahkan..
Step 3: opor ayam tumis bumbu halus Untuk opor tambahkan 500ml air tambahkan 3 pcs santan kara masukan daun salam,daun jeruk,sereh,laos masukkan ayam hingga mendidih,tambahkan bumbu garam, kaldu penyedap,gula bila jintan kurang bisa ditambah lagi. Masak hingga mendidih sambil koreksi rasa bila rasa sudah pas bisa ditaburi brambang goreng biar wangi khas opor 😄.
Bumbu tambahan bisa dibuat pelengkap disajikan saat sudah bersama lontong,suwiran ayam,karena lontong opor cap go meh identik dengan bumbu dele,dan bumbu Abeng selamat mencoba sahabat cookpad 🙏.

Mendengar resep lontong cap gomeh bahan lontong cap gomeh cara membuat lontong cap gomeh. Lontong cap gomeh adalah masakan khas masyarakat Tiongkok dan disajikan saat perayaan tahun baru imlek. Lontong Cap Gomeh, aku mengenal menu ini sejak menikah dan tinggal di Semarang. Dulu aku kira nich menu salah satu resto jadul yang dulu sama Dari yang aku baca sich, menu Lontong cap Gomeh ini adalah menu adaptasi dari menu Ketupat Opor ala Jawa yang biasa di sajikan pada Bodo. Serabi & Lontong Lemprak Kuliner Khas Kota Batang.

Get Latest Recipe : HOME