Jengkol juga merupakan salah satu bahan makanan yang memiliki banyak manfaat. Berikut resep semur jengkol betawi, kami hadirkan untuk Anda. Kini, kami mencoba menghadirkan resep semur jengkol Betawi yang tak kalah nikmatnya dibandingkan dengan rendang jengkol.

Bahan Membuat Semur jengkol betawi

500 gr jengkol, rendam air semalaman.
4 lembar daun salam.
2 bh cengkeh.
2 cm kayu manis.
1 batang sereh, geprek.
2 cm lengkuas, geprek.
2 lembar daun salam.
3 btr bawang merah, iris tipis.
secukupnya Kecap manis.
secukupnya Garam, gula, kaldu bubuk.
secukupnya Air.
Bumbu halus:.
9 btr bawang merah.
6 siung bawang putih.
1 sdt ketumbar, sangrai.
1 sdt merica butiran, sangrai.
1 cm jahe.
3 btr kemiri, sangrai.
Seujung sdt jinten, sangrai.
Sedikit biji pala.

Langkah Memasak Semur jengkol betawi

Rebus jengkol beri 4 lembar daun salam rebus hingga hampir matang, kemudian buang airnya, bilas kembali lalu geprek.
Tumis bawang merah hingga layu, masukkan bumbu halus dan bumbu lainnya tumis kembali hingga matang, masukkan jengkol tambahkan kecap manis aduk rata.
Tuang air secukupnya, beri garam, gula, kaldu bubuk masak hingga jengkol meresap bumbu koreksi rasa.

Semur jengkol adalah makanan khas Betawi yang hingga kini masih populer di masyarakat Jakarta. Meskipun makanan ini memiliki ciri khas bau dan tidak semua orang suka. Berbicara mengenai masakan Betawi, memang kurang lengkap jika tak menyebut semur jengkol khasnya. Semur jengkol identik sebagai panganan khas Betawi. Tak ayal ini berasal dari sejarah menyebutkan bahwa hampir di setiap pekarangan rumah orang Betawi ditemukan pohon jengkol.

Get Latest Recipe : HOME