A crunchy Oreo crust topped with silky, smooth chocolate mousse and. Chocolate Mousse Cake made with three layers of moist chocolate cake and two layers of smooth chocolate mousse, all covered in chocolate whipped cream! This intensely moist and fudgy cake is filled with chocolate mousse and fresh raspberries, then iced with rich chocolate frosting.

Bahan Membuat Chocolate mousse cake

200 grams chocolate batang.
150 grams butter.
100 grams gula pasir.
4 butir telur ayam, pisahkan kuning dan putihnya.
2 sdm chocolate powder.
1/2 sdt garam halus.
Vanilli.
Bahan mousse:.
250 ml heavy cream.
180 ml susu cair.
120 grams gula pasir.
3 butir kuning telur ayam.
2 sdm kopi instant (bisa ditiadakan).
2 sdm air dingin.
1 sdm corn starch.
1 sdm gelatin powder.
Vanili.

Langkah Memasak Chocolate mousse cake

Membuat chocolate cake: Lelehkan chocolate batang, butter, garam halus dan vanilli. Dinginkan. Note: Gunakan chocolate batang dengan kualitas prima untuk menghasilkan rasa yang maximal 😉..
Masukkan kuning telur satu persatu sambil diaduk hingga adonan chocolate mengental..
Di mangkuk terpisah mixer putih telur dan gula pasir hingga kaku..
Masukkan adonan putih telur ke dalam adonan chocolate leleh sedikit demi sedikit. Aduk-aduk hingga tercampur rata. Terakhir tambahkan chocolate powder dan aduk-aduk kembali. Note: Gunakan chocolate powder dengan kualitas prima untuk menghasilkan warna dan rasa yang maximal 😉..
Tempatkan adonan chocolate cake di loyang #26 dan panggang di dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama kurang lebih 20-25 menit/hingga matang (tergantung kondisi oven masing-masing 😉)..
Membuat mousse: Kocok kuning telur dan gula pasir hingga pucat. Masukkan corn starch dan susu cair. Aduk-aduk..
Kemudian panaskan adonan mousse dengan api kecil hingga mengental. Masukkan vanilli dan tambahkan kopi instant, aduk-aduk..
Campur gelatin dengan air putih dan masak di api kecil hingga gelatin larut. Masukkan ke dalam adonan mousse. Aduk-aduk..
Tuang heavy cream ke dalam mangkuk, mixer hingga kaku. Kemudian masukkan adonan chocolate mousse ke dalam mangkuk cream sedikit demi sedikit dan aduk-aduk hingga semua adonan tercampur sempurna..
Setelah cake dingin, olesi dengan adonan chocolate mousse hingga seluruh permukaan cake tertutup rata. Taburi dengan chocolate powder dan dinginkan di kulkas minimal 4-6 jam..
Potong-potong cake dan sajikan. Hmmmmm... Chocolate moussenya benar-benar lembut di lidah dan cakenya nyoklat banget 😍😋. Super lumer.. Super yummy.. !!.
Note: Resep ini saya buat menurut selera pribadi dan juga berdasarkan ketersediaan bahan baku yang ada. Untuk mendapatkan hasil masakan yang maximal, silakan disesuaikan dengan selera massing-masing..
Note: Hasil masakan bervariasi pada masing-masing individu..

Mary Berry's rich, indulgent chocolate mousse cake is fit for a celebration and makes a stunning centrepiece. Unmould the cake and place on a serving platter. Chocolate cake with chocolate mousse filling. Everyone will think you bought it at a bakery! This easy chocolate mousse cake recipe makes a moist dark chocolate cake that's topped with a yummy chocolate mousse.

Get Latest Recipe : HOME