Sop konro dapat disajikan dalam dua bentuk, yaitu konro berkuah dan konro tidak berkuah atau sering disebut sebagai konro bakar. Sajian sop konro khas Makaasar bisa jadi alternatif olahan. Lihat juga resep Sop Konro Khas Makassar enak lainnya!

Bahan Membuat Sop konro

500 gr iga sapi.
1,5 liter air kaldu op.
8 siung bawang merah.
5 siung bawang putih.
1 buah kluwak (direndam air panas).
1/2 sdt jintan sangrai.
1/2 sdt merica bubuk.
1 sdt ketumbar sangrai.
3 butir kemiri sangrai.
1 cm kunyit.
2 sdm kelapa sangrai (dihaluskan).
3 butir kapulaga.
2 butir cengkeh.
1,5 cm kayumanis.
1,5 cm jahe (geprek).
1,5 cm lengkuas (geprek).
1 sdm air gula jawa.
25 cabe rawit (untuk sambal).
daun bawang cincang dan bawang goreng untuk taburan.

Langkah Memasak Sop konro

Cuci bersih iga sapi,kemudian rebus hingga mendidih,buang air rebusan pertama dan ganti dengan air baru,masukkan kapulaga,cengkeh,kayumanis,jahe dan lengkuas.
Haluskan : duo bawang,jintan,kunyit,merica,ketumbar,kemiri,kluwak,dan kelapa sangrai tumis sampai wangi.
Masukkan bumbu yg sdh ditumis tadi kedalam panci berisi iga dan bumbu lainnya. masukkan air gula jawa dan jangan lupa garam,koreksi rasa.
Untuk sambelnya : cabe rawit direbus kemudian dihaluskan.
Sesudah iga empuk, angkat dan beri taburan daun bawang + bawang goreng,siap dihidangkan.

Bedanya, sop konro memiliki kuah dan aroma lebih tajam karena resep makanan asli Surabaya satu ini menggunakan campuran rempah-rempah lebih banyak dibanding rawon. Sop Konro and Iga Bakar is our order, we go for lunch in here. All food are recommended, but I love Iga Bakar the most, it is so tender, the meat is very easy to cut even only with your spoon or fork. Mendengarkan resep sop konro Makasar bahan sop konro cara membuat sop konro top. Resep Sup Konro Khas Makassar Enak - Sup Konro merupakan salah satu hidangan Tradisional Makassar.

Get Latest Recipe : HOME