Sop iga konro Namun, makanan ini adalah sop yang pekat. Lihat juga resep Sop Konro Khas Makassar enak lainnya! Sop iga sapi khas makassar ini sangat kaya akan rempah-rempah, sehingga memiliki rasa gurih sedap yang unik.

Bahan Membuat Sop iga konro

1 kg iga, cari yang berdaging banyak.
4 biji cengkeh.
10 cm kayu manis.
2 potong asam kandis.
2 lembar daun salam.
4 lembar daun jeruk.
6 cm lengkuas.
2 biji kluwak (rendam air bentar).
1 batang serai.
1500 cc + 1500 cc air.
2 sdm kecap manis.
merica dan garam.
Bumbu halus:.
10 butir bawang merah.
8 siung bawang putih.
3 cm kunyit.
1 sdm ketumbar sangrai.
1/2 biji pala, parut.
Bahan lainnya :.
1 kaleng kacang merah.
bawang goreng dan daun bawang buat taburan.

Langkah Memasak Sop iga konro

Cuci bersih iga, rebus dengan 1500 cc air sampai mendidih, kecilin apinya, rebus lagi selama 10 menit, buang airnya, ganti dengan air bersih (supaya hasil sup tidak terlalu keruh).
Siapkan bahan2 halus.
Siapkan bahan2 halus.
Bahan lainnya yang ikut direbus.
Tumis bahan halus dengan sedikit minyak sampai harum, masukkan bahan2 lainnya, aduk bentar, tambahkan iga, aduk sampai rata, kemudian tambahkan air, garam dan merica, rebus dengan panci presto sampai empuk, kira2 30 menit.
Tunggu uapnya hilang, buka panci, tambahkan kacang merah kalengan, godok lagi bentar, tambahkan kecap manis juga, garnish dengan bawang goreng dan daun bawang.
Sajikan dengan nasi hangat, jangan lupa sambal dan jeruk sambalnya ya.

Sop Konro, menggunakan daging sapi bagian iga atau rib eye Sop Iga khas Makasar, rasanya hampir mirip Rawon, karena pakai kluwak bumbunya, tapi lebih berempah karena menggunakan. Sop konro merupakan Makanan Khas Sulawesi selatan. Sup ini juga menggunakan iga, namun berukuran lebih besar. Kuah kecokelatannya berasal dari kluwek, cengkeh, lengkuas, daun salam.. Resep Sup Konro Khas Makassar dan Cara Membuat Sup Konro Asli Makassar Karebosi Enak serta Resep Sup Konro Daeng Tata dan Sup Iga Sapi serta Resep Sop Konro.

Get Latest Recipe : HOME