Semur ala Betawi Resep cara membuat semur daging sapi betawi. Semur is an Indonesian type of meat stew (mainly beef), that is braised in thick brown gravy commonly found in Indonesian cuisine. The main ingredient used in semur gravy is sweet soy sauce, shallots, onions, garlic, ginger, candlenut, nutmeg and cloves, sometimes pepper, coriander.

Bahan Membuat Semur ala Betawi

Prepare secukupnya of Lada (Merica).
You need secukupnya of Ketumbar.
You need secukupnya of Jintan.
You need secukupnya of Kemiri.
You need 10 siung of Bawang Merah.
Prepare 5 siung of Bawang Putih.
Prepare 2 cm of Jahe.
Prepare 2 lembar of Daun Salam.
It's 2 cm of Lengkuas (Laos).
It's secukupnya of Biji Pala.
Prepare 1 batang of Kayu Manis.
It's 5 butir of Cengkeh.
It's secukupnya of Air.
It's secukupnya of Kecap Manis.
It's secukupnya of Garam.
It's 1 kg of Daging Sapi.

Langkah Memasak Semur ala Betawi

Caranya: Semua bumbu dihaluskan (bawang merah dan putih, lada, ketumbar, jintan, biji pala,jahe) lalu tumis sampai matang, masukan serei, kayu manis, cengkeh, lengkuas dan daun salam setelah harum masukan daging. Tambahkan kecap dan air secukupnya sesuai selera serta garam.
Tips: 1. Bila daging dipresto, maka air kaldu daging jgn dibuang karena bisa untuk memasak bersama kecapnya. 2. Bisa juga tanpa dipresto, yaitu setelah bumbu halus ditumis harum beserta bumbu-bumbu lain, masukan daging air serta kecap. aduk-aduk. lalu tutup panci masak dengan api sedang, sampai empuk. 3. Jangan lupa taburan bawang goreng :).

Semur Betawi ini juga berbeda dengan Semur ala Jawa. Semur Betawi ini lebih berbumbu dan berempah. Walau aku orang jawa Tengah, tapi aku juga suka menu Semur ala Betawi ini, enak. Resep Semur Daging - Olahan daging merupakan menu favorit sebagian besar orang. Resep ala Betawi atau Sunda juga bisa dicoba dengan kualitas bumbu yang tak kalah sedapnya dari bumbu.

Get Latest Recipe : HOME