Alangkah senangnya mendapati Pempek Gaby kebanggaan rakyat Bekasi buka deket rumah. Niatnya mau sekalian makan berat pake Pindang Patin, sayang Nasi Putihnya belum ready. Berikut makanan yang kali ini kita pesen.
Bahan Membuat Pempek teri medan endolita
- 250 gr teri medan.
- 500 gr terigu segitiga biru.
- 1000 ml air.
- 1 kg sagu tani.
- 1 sdm garam (bs + kalau kurang).
- 1 1/2 sdt kaldu.
- 4 butir telur.
- 9 siung bawang putih, iris2, goreng.
- 4 sdm minyak.
- Resep kuah cuko:.
- 8 cb merah keriting,2cb rawit hijau.
- 250 gr gula aren (potong2).
- 2 sdm asam jawa.
- 3 sdm cuka masak.
- 500 ml air.
- 1 sdt munjung garam.
- 3 siung bawang putih.
- 2 sdm ebi.
Langkah Memasak Pempek teri medan endolita
- Cuci ikan teri medan, lalu haluskan (blender) bersama bawang putih goreng, minyak goreng, garam & kaldu. Sisihkan.
- Campur terigu dengan 1 L air, aduk2 sampai halus baru nyalakan api di kompor. Setelah kental matikan api..
- Masukkan bahan2 yg td dihaluskan (teri & bawang putih goreng), aduk rata.
- Pindahkan ke tempat yg lebih besar. Pecahkan 4 butir telur aduk rata.
- Dalam kondisi msh hangat masukkan 1 kg tepung sagu tani, aduk rata tp jgn diuleni sampai kalis nanti dia alot. Bentuk adonan, sy bentuk lenjer semua (karena anak2 ga suka kapal selam)..
- Setelah semua sudah dibentuk didihkan api, rebus pempek. Kalau sdh mengambang berarti pempek sdh matang. Dibawah foto stlh direbus. Warna nya agak gelap, beda kalau pakai ikan tenggiri putih bersih..
- Biarkan dingin,baru digoreng. Rasanya ga kalah dgn pakai ikan tenggiri...enaaaak.
- Kuah cuko:.
- 2 sdm ebi digoreng sampai matang.cabe, bawang putih, ebi dihaluskan (blender).
- Rebus 500 ml air, masukkan 250 gula aren & asam jawa..
- Masukkan cabe, bawang putih, garam. Matikan kompor..
- Tambahkan 3 sdm cuka makan, aduk rata. Tes rata. Sajikan.
Tahan lama dan aromanya tak setajam ikan asin biasa. Sebagai catatan, harga dan jam operasional yang tertera dapat berubah sewaktu-waktu. Rasa Teri Medan berbeda dengan teri di daerah lain pada umumnya. Meskipun bentuknya kecil, namun banyak sekali penggemarnya. Tidak hanya yang sudah siap saji, Teri Medan pun dijual mentah serta dikemas dalam berbagai ukuran dan harga mulai dari Rp.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Cara Memasak Ayam Pop Irit Anti Gagal
Resep Siomay Bandung Yang Enak
Cara Memasak Sambal Ayam Geprek Ala Pak Gembus Farah Quinn
Resep Kentang Mustofa Gampang
Resep Kue Bawang Tapioka Irit Untuk Jualan
Cara Memasak Dadar Gulung Untuk Jualan
Cara Memasak Bolu Kukus Mekar Rumahan
Resep Roti Maryam Bahan Sederhana
Cara Membuat Buko Pandan Gampang
Cara Memasak Nasi Liwet Magicom Praktis
Resep Ayam Pop Royco Bumbu Rujak Ala Korea Gampang
Resep 55 Singkong Thai Lummer Farah Quinn
Resep Buko Pandan Yang Sederhana
Resep Bolu Pisang Sederhana Dan Enak
Cara Membuat Chicken Katsu Kare Instant Ekonomis Untuk Dijual
Cara Memasak Mie Titi Khas Makassar Ekonomis Untuk Dijual
Resep Opor Ayam Spesial Irit Untuk Jualan
Resep Setup Roti Tawar Cokke Coklat Keju Irit Anti Gagal
Cara Memasak Dadar Gulung Pelangi Ekonomis Untuk Jualan
Resep 4 Donut Donat Jco Anti Gagal Super Lembut Irit Anti Gagal
Cara Membuat Rendang Daging Sapi Rumahan
Resep Ayam Penyet Sambal Korek Yang Enak
Cara Membuat Prol Tape Milenial Irit Anti Gagal
Cara Memasak Enak
Cara Memasak Tumis Kacang Panjang Mix Toge Dan Tempe Wajib Dicoba