Gudeg Yogya Gudeg is made from young unripe jack fruit (Javanese: gori, Indonesian: nangka muda) stewed for several hours with palm sugar, and coconut milk. Namun, tidak semua gudeg di Yogyakarta nikmat dan bercita rasa khas. Kamu harus pandai mencari yang dimasak dengan pas hingga rasa.

Bahan Membuat Gudeg Yogya

1/2 kg nangka muda.
42 g kerupuk kulit.
1 batang sereh.
3 lembar daun salam.
4 lembar daun jeruk.
1/4 sdt merica bubuk.
3 sdt garam.
2 sdt gula.
6 sdm kecap manis.
1 bks kecil santan kara.
7 g asam jawa.
2 cm loas.
Bumbu Halus.
4 siung bawang putih.
5 siung bawang putih.
1/2 sdt ketumbar bubuk.

Langkah Memasak Gudeg Yogya

Cuci bersih dan rebus nagka sampai empuk.
Haluskan bumbu.
Cairkan asam jawa dengan sedikit air.
Siapkan sereh, salam, daun jeruk, dan loas. Geprek sereh dan loas.
Tumis bumbu halus sampai harum. Lalu masukan sereh, salam, daun jeruk dan loas.
Tambahkan nagka yang sudah direbuh lalu aduk-aduk.
Tambahkan air, kecap, merica, gula, garam, cairam asam jawa. Aduk lalu tutup sampai bumbu meresap.
Cicipi dan sesuaikan rasa dengan selera. Terakhir masukan kerupuk kulit dan aduk. Tunggu sebentar sampai kerupuk kulit layu, lalu matikan.
Waaaww siap disajikan kepada keluarga tercinta.

Salah satu resep masakan Indonesia yang terkenal tidak hanya di negara kita, tetapi juga. Gudeg Yogya is traditional Indonesian dish from the city of Yogyakarta in Central Java island. In Indonesia, gudeg is prepared by using teak leaves that contribute to its dark brown color. Masakan gudeg paling terkenal yakni resep gudeg jogja, dari sanalah resep masakan ini berasal. Kehebatan masakan khas jogja lebih awet dan tidak mudah basi.

Get Latest Recipe : HOME