Mangut Ikan Asap Resep Ikan Pe Asap Mangut Istimewa - Resep Masakan Ikan kali ini adalah olahan ikan asap yang bisa dibilang masakan tradisional Indonesia. Masakan olahan ikan ini sudah banyak di seluruh rumah makan Indonesia, khususnya dan biasanya dijumpai di warteg-warteg seluruh kota. Tadi pagi ada tetangga datang dan memberi ikan lele.

Bahan Membuat Mangut Ikan Asap

2 Tusuk Ikan Asap (sy pakai ikan patin asap 1 tusuk = 5 potong).
10 bh Cabe Rawit atau sesuai selera (saya 5 bh dihaluskan 5 bh dibiarkan utuh).
5 bh Cabe Ijo (iris tipis).
5 bh Cabe Merah Besar (iris tipis).
10 butir Bawang Merah (boleh iris tipis boleh dihaluskan).
5 siunv Bawang Putih (boleh iris tipis boleh dihaluskan).
2 cm Kencur (dihaluskan).
1 ruas jari Kunyit (dihaluskan).
2 cm Lengkuas (geprek).
2 lembar Daun Salam.
2 bh tomat hijau (potong kecil).
secukupnya Garam.
secukupnya Gula.
Kaldu bubuk.
800-1000 ml Santan Cair.

Langkah Memasak Mangut Ikan Asap

Tumis bawang merah, bawang putih, kencur dan kunyit, daun salam dan lengkuas.
Masukkan irisan cabe, tumis hingga harum..
Kemudian masukkan santan dan bumbu2 lain. Masak hingga mendidih..
Setelah mendidih kecilkan api kemudian masukkan ikan asap. Koreksi rasa. Masak hingga kuah sedikit menyusut dan bumbu meresap.
Sesaat sebelum api dimatikan masukkan tomat..
Siap disajikan dengan nasi hangat..

Satu lagi masakan favorit keluarga besarku. Ikan Manyung ini dimasak mangut, bisa jg diganti ikan Tongkol atau yg ikan yg lainnya. Jangan skip kencur ya karena rasanya akan jauh be. Niatan ke pasar pagi ini unutk belanja ikan bandeng. Mau praktek buat homemade bandeng presto.

Get Latest Recipe : HOME