Jalangkote/pastel Namun, jalangkote dan pastel ternyata memiliki beberapa perbedaan baik di kulit pembungkusnya dan juga rempah untuk isiannya. Kulit jalangkote lebih tipis daripada pastel. Jalan kote (baca: jalangkote) atau yang dikenal dengan pastel, memang enak dijadikan kudapan teman minum teh atau kopi di sore hari.

Bahan Membuat Jalangkote/pastel

Bahan kulit.
1 kg tepung terigu.
150 gr margarine,cairkan.
300 ml air.
1 sdt garam.
Bahan isi;.
1 bks bihun.
2 buah wortel.
2 buah kentang.
1 ikat saledri.
2 batang daun bawang.
4 potong ayam,bagian dada.
4 biji telur rebus.
1 bks royco.
Sck garam,gula,lada.
m.
Untuk menggoreng.
1 liter minyak goreng.
Bahan sambal.
3 siung bawang putih.
10 buah cabe merah.
3 sdm saos tomat.
2 sdm saos sambal.
1 sdt Gula pasir.
Garam.
Air.
Minyak goreng.

Langkah Memasak Jalangkote/pastel

Persiapan bahan dan membuat isi.potong dadu wortel dan kentang(rendam kentang agar tidak berubah warna)iris halus ūdaun bawang,daun saledri,ayam,telur rebus.
Ulek bawang merah dan bawang putih..
Masak bihun,caranya; rebus air sampai mendidih,lalu masukan bihunnya,aduk sebentar sampai bihun agak lembek.lalu saring dan rerndam di air dingin,tiriskan lalu dipotong-potong..
Tumis bawang merah dan bawang putih sampai setengah masak,masukan cincangan ayam.masak lagi sampai harum..
Masukan wortel dan kentang.aduk rata.masukan sedikit air,masak sampai airnya habis..
Masukan bihun,toge,daun bawang dan saledri.beri royco dan lada.aduk sampai rata..
Membuat kulit: masukan terigu dalam baskom,beri margarine cair tuangkan air yang sudah diberi air garam 1 sdt.uleni sampai kalis..
Tipiskan adonan,bentuk bulat,letakan 1 sdm isian dan 1 buah potongan telur rebus,lalu bentuk pinggirnya.dengan cara dicubit" sampai tertutup..
Goreng sampai kuning kecoklatan..
Catatan: karna jalangkote saya tidak digoreng semua, tetapi disimpan difrezer.sebagian jalangkotenya,saya masak 1/2 masak dulu,lalumasukan dimika,baru di letakan di frizer.jika ingin memakannya baru digoreng..
Cara membuat sambal:ulek bawang putih,cabe rawit,garam.lalu ditumis.masukan gila oasir,saos sambal dan saos tomat,beri air,masukan cuka masak sampai masak dan kekentalannya pas..

Fimela.com, Jakarta Pernah mendengar nama Jalangkote? Camilan gurih renyah khas Makasar ini sebenarnya bisa disebut dengan pastel bihun namun dengan saus spesial yang disajikan saat. Want to discover art related to jalangkote? Check out inspiring examples of jalangkote artwork on DeviantArt, and get inspired by our community of talented Explore jalangkote. Selain itu dari segi penyantapan jalangkote ini juga berbeda dari paste.

Get Latest Recipe : HOME