Jalangkote makassar(pastel) Jalangkote (Lontara: ᨍᨒᨃᨚᨈᨙ) is a South Sulawesi fried pastry with an empanada-shape and stuffed with rice vermicelli, vegetables, potatoes and eggs. Spicy, sweet and sour sauce will be dipped into prior to be eaten. Jalangkote adalah kuliner khas Makassar yang bentuknya mirip pastel.

Bahan Membuat Jalangkote makassar(pastel)

Bahan.
300 gr terigu.
Air hangat.
10 sdm Minyak goreng + 2 sdm mentega yg dihangatkan diapi.
secukupnya Garam.
Isian.
potong dadu Wortel,kentang,ayam filet.
Masako,lada bubuk.
(Tumis smuanya bahan isian dan dinginkan).
Saus cair.
5 buah Lombok.
3 sdm Cuka dapur.
sdm Saos tomat y.
100 mil Air.
secukupnya Garam.

Langkah Memasak Jalangkote makassar(pastel)

Masukkan minyak goreng hangat ke terigu aduk hingga berbutir.
Tuang air hangat sdikit2 hingga kalis.
Diamkan adonan 1 jam,tutup plastik/kain.
Pipih kan adonan dan cetak membentuk bulatan sesuai selera ukuran. Sy pke tutup toples ukuran diameter 8 pisau utk iris bulatan..
Tata isian ke adonan bulat pipih secukupnya.lipat berhadapan tekan ujung2 smpe rekat dan bentuk lipatan..
Panaskan minyak goreng api sedang kecil.goreng jalangkote hingga kuning keemasan.
Sajikan dengan saus cair.
Masak saus cair : haluskan lombok,masukan air,cuka,saus tomat dan garam.masak hingga mendidih.saring sajikan bersama jalkot.

Jalangkote Artinya Adalah makanan ringan kuliner khas Makassar yang bentuknya serupa dengan kue pastel. Bedanya kue pastel memiliki kulit yang lebih tebal dibandingkan jalangkote dan bila. Di Makassar, makanan ini disebut jalangkote. Temukan resep Jalangkote yang lezat dibawah ini! Bedanya kue pastel memiliki kulit yang lebih tebal dibandingkan jalangkote dan bila pastel dimakan.

Get Latest Recipe : HOME