Soto Tangkar Bening Looking for food delivery menu from Soto Tangkar Citarasa - Petojo Utara? Order now and get it delivered to your doorstep with GrabFood. Hari ini masak Tonggseng Kambing Daging Qurban made by Soto Tangkar Asnawi, mari makaaaan 🍽.

Bahan Membuat Soto Tangkar Bening

300 gr tulang sapi.
400 gr tunjang/kikil.
2 ltr air.
Bumbu-bumbu:.
7 siung bawang merah.
4 siung bawang putih.
1/2 sdt lada butir.
1/2 sdt jinten.
1 ruas jempol jahe.
1 ruas jempol lengkuas, memarkan.
3 lbr daun salam.
5 lbr daun jeruk.
2 batang serai, memarkan.
1 1/2 sdm garam.
1 sdt kaldu bubuk.
1/2 sdt gula pasir.
Secukupnya minyak untuk menumis.
Bahan pelenkap:.
Secukupnya bawang goreng.
Secukupnya emping.
1 batang daun bawang, iris halus.
1 batang daun seledri, iris halus.
1 buah tomat, potong-potong.
2 buah jeruk nipis.

Langkah Memasak Soto Tangkar Bening

Siapkan bahan-bahan. Cuci bersih tulang, tunjang sapi dan bumbu2.
Rebus tunjang dengan diberi daun salam sampai empuk sekitar 10-15 menit. Setelah itu tiriskan. Potong-potong. Sisihkan.
Masak air secukupnya sampai mendidih, masukkan tulang sapi. Masak selama 10 menit setelah itu buang airnya. Masak kembali air sebanyak 2 ltr, rebus kembali tulang sapi.
Sementara itu haluskan bawang merah, bawang putih, lada butir, jintan dan jahe.
Panaskan secukupnya minyak sayur, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai sampai harum dan matang.
Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan tulang, tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula. Aduk-aduk. Tes rasa. Masak sampai bumbu meresap dan daging pada tulang empuk (kurang lebih 60 menit)..
Penyajian: siapkan mangkuk, tata potongan tunjang/kikil, tomat, irisan daun bawang dan seledri lalu siram dengan kuah soto bersama tulangnya. Taburi bawang goreng. Sajikan soto dengan nasi hangat, emping, sambal cabe rawit dan air perasan jeruk nipis.

Soto tangkar punya cita rasa gurih dan segar dengan potongan tulang iga. Coba praktik soto yang sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda berikut. Soto kuah dengan santan dan rempah yang kaya citarasa, dan juga menggunakan daging sengkel. Enak. enak. enak dan enak. lebay deh Ta, haha. ya karena ini Soto Tangkar doyanan gw dari dulu jaman gw SMP ampe sekarang gw udah bisa jadi Youtuber. Saya bagikan resep soto tangkar yang enak banget yaaah.

Get Latest Recipe : HOME