Soto tangkar betawi Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi.

Bahan Membuat Soto tangkar betawi

Tulang sapi / iga sapi.
Daun bawang (iris halus).
Garam (secukup.a).
Penyedap rasa sapi (secukup.a).
(Bumbu halus) 👇.
10 siung bawang merah.
5 siung bawang putih.
1 sdt lada.
1 sdt ketumbar.
1 ruas kunyit (ukuran jari manis).
1/2 ruas jahe (ukuran jari manis).
(bumbu geprek) 👇.
1 ruas lengkoas (ukuran jari manis).
2 batang sereh.
4 lembar daun salam.
8 lembar daun jeruk.
(sambal gobang) 👇.
8 Cabe rawit oranye.
4 sdm air.
2 buah keruk nipis.

Langkah Memasak Soto tangkar betawi

Bersihkan tulang/iga sapi sampai bersih.. Rebus sampai bnr2 empuk,air rebusan daging ganti 2x (jika tetap pake rebusan 1x ga apapa 😊).
Tumis bumbu halus dan bumbu geprek sampai harum.. Jika sudah harum masukan ke dalam panci yg sudah ada rebusan tangkar.a...masukan garam,penyedap rasa..rebus lagi sampai daging bnr2 empuk,,koreksi rasa dan matikan.
Ulek kasar cabe rawit oranye dan tambahkan air,,(jika makan tinggal ambil dambal dan tambahkan irisan daun bawang,sambal dan jeruk nipi).
Selamat mencoba ya moms 😊😍😘.

Resep Soto Tangkar, Hidangan Khas Betawi yang Selalu Lestari. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Siapa yang tidak mengenal Soto Tangkar khas Betawi ini? Soto tangkar - also Betawi specialty soto made of chopped goat or beef ribs (Betawi:tangkar) and beef brisket cooked in coconut milk soup spiced with turmeric, garlic, shallot, chili, pepper, candlenut. Soto betawi juga berbentuk sama dengan soto-soto lain yakni berkuah.

Get Latest Recipe : HOME