Soto Tangkar Kikil Looking for food delivery menu from Soto Tangkar Citarasa - Petojo Utara? Order now and get it delivered to your doorstep with GrabFood. Soto Tangkar Citarasa - Petojo Utara.

Bahan Membuat Soto Tangkar Kikil

250 gram kikil sapi.
1 bungkus santan kara.
2 buah sereh, geprek.
3 lembar daun salam.
3 lembar daun jeruk.
1 sdt garam.
1 sdt gula pasir.
1 sdm gula jawa.
1/2 sdt kaldu bubuk.
1.5 liter air.
Bumbu Halus :.
8 siung bawang merah.
5 siung bawang putih.
1 sdt merica butiran.
1 sdt jintan.
1 sdt ketumbar, sangrai.
4 buah kemiri, sangrai.
1 ruas jahe.
1 ruas kunyit.
1 ruas lengkuas.
5 buah cabe merah.
5 buah cabe rawit.
Pelengkap:.
Bawang goreng.
Seledri cincang.

Langkah Memasak Soto Tangkar Kikil

Cuci bersih kikil sapi, bersihkan dari kotoran lalu potong-potong. Rebus hingga empuk, tiriskan..
Tumis bumbu halus, masukkan daun salam, daun jeruk, sereh. Aduk-aduk lalu masukkan air dan santan. Aduk rata..
Masukkan kikil yang telah direbus. Masukkan gula, garam, gula jawa, kaldu bubuk. Aduk-aduk agar santan tidak pecah..
Setelah mendidih, koreksi rasa. Sajikan hangat. Tambahkan taburan bawang goreng dan seledri cincang..

Soto Tangkar merupakan makanan khas Betawi yang sejarahnya pada zaman penjajahan belanda Cara Membuat Soto Tangkar Khas Betawi Nih BAHAN: ½ kg iga sapi (pengganti: campuran kikil. Masukkan santan, kecap manis, garam, dan merica. Nama tangkar sendiri adalah sebutan untuk iga sapi dalam bahasa Betawi pada zaman penjajahan Belanda dan sampai sekarang masih dipergunakan, meskipun sudah jarang diketahui oleh generasi saat ini. Kuahnya gurih-gurih pedas, dengan bahan utama tangkar atau iga sapi. Dulu banyak dijajakan keliling kampung, kini Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.

Get Latest Recipe : HOME