Penjual soto tangkar ini sudah berjualan selama puluhan tahun. Yang menarik, ia menggunakan bahasa Inggris dalam melayani pembelinya lho! Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi.

Bahan Membuat Soto tangkar

500 gr iga sapi.
500 gr daging sapi ptong kecil2.
500 ml santan dr 1 buah kelapa tua.
15 siung bawang merah.
bumbu halus:.
8 siung bawang putih.
4 btr kemiri sangrai.
1 sdt jinten sangrai.
1 bh pala.
1 sdt ketumbar sangrai.
1 sdt lada bubuk, 1 ruas kunyit bakar.
bumbu pelengkap:.
4 lbr daun jeruk ptong2.
2 lbr daun salam.
1 bntang sereh geprek.
1 ruas lengkuas geprek.
1 ruas jahe geprek.
secukupnya garam.
1 sdt gula.
2 sachet masa*o rs sapi.
bahan pelengkap :.
tomat potong2.
daun bawang ptong2.
daun seledri ptong2.
bawang goreng.

Langkah Memasak Soto tangkar

Didihkan air -+ 2ltr masukkan iga n daging rebus hingga empuk.
Tumis bumbu halus n bumbu pelengkap smpe harum.
Masukkan bumbu yg sdh di tumis n santan ke dalam rebusan daging.
Tambahkan garam, gula, masa*o.
Tambahkan tomat potong, test rasa.
Angkat, taburi daun bawang, seledri, bawang goreng.

Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Angkat daging dan jerohannya, lalu potong-potong. Sisihkan air rebusan daging untuk kuah soto dan buang air rebusan jerohan. Soto tangkar ada sejak zaman penjajahan Belanda, lahir karena daging berkualitas untuk penjajah, tetapi tangkar dan jeroan untuk penduduk Indonesia. Bu sayfaya yönlendiren anahtar kelimeler. eat and eat kota kasablanka, soto tangkar & sate kuah bang n'doet menu, soto tangkar.

Get Latest Recipe : HOME