Keasaman yang meningkat menyebabkan protein susu (casein) menjadi padat. Yang mau tahu susu silahkan diorder. Ada tahu susu original dan tersedia juga varian rasa keju.

Bahan Membuat Tahu Susu

4 tahu ukuran 5x5 (dipotong jadi 16).
4 siung bawang putih.
1 sdt garam.
1 sdt kaldu bubuk.
1 sdt ketumbar.
1 sdt baking powder.
1 sdt baking soda.
Secukupnya air.

Langkah Memasak Tahu Susu

Geprek bawang lalu cincang kasar.
Siapkan pancu untuk merebus. Tambahkan semua bumbu.
Tambahkan air. Rebus hingga mendidih.
Masukkan tahu. Rebus 2-3 menit.
Matikan api. Biarkan tahu terendam air. Diamkan minimal selama 3 jam. Lalu Goreng dengan minyak panas.

Tahu susu merupakan tahu yang terbuat dari susu. Tahu susu khas Boyolali pun dijamin kesehatannya karena nggak ada campuran senyawa lain dalam proses pembuatannya. Dilihat bentuknya, tahu ini sebenarnya sangat mirip dengan tahu pada umumnya. Tahu Susu Lembang yang kini populer sebagai oleh-oleh khas Bandung memang sudah populer sejak beberapa tahun ini. Meski begitu, masih banyak yang dibuat penasaran dengan tahu yang bertekstur.

Get Latest Recipe : HOME