Klappertaart Durian It literally means "coconut cake" or "coconut tart", which is made from flour, sugar, milk, butter, as well as coconut flesh and juice. Klappertaart di Indonesia dikenal sebagai kue khas Manado dengan bahan dasar kelapa, tepung terigu, susu, mentega dan telur. Resep adonan tersebut merupakan pengaruh saat zaman.

Bahan Membuat Klappertaart Durian

1000 ml susu cair (aku mix sama air kelapa 200 ml).
200 gr gula pasir.
50 gr tepung custard.
50 gr tepung maizena.
50 gr tepung terigu.
6 butir kuning telur.
150 gr margarin.
1/2 sdt garam.
1/4 sdt vanili.
Daging kelapa muda,secukupnya.
Daging durian,secukupnya.
_____________________________.
Toping :.
6 butir putih telur.
4 sdm gula pasir.
2 sdm tepung terigu.
_____________________________.
Keju parut.
Kacang almond.
Kismis.

Langkah Memasak Klappertaart Durian

Siapkan bahan.
Campur air kelapa muda sama tepung custard,maizena,terigu dan garam,aduk rata,saring.
Panaskan susu cair sama gula pasir,sampai hangat,lalu masukan larutan tepung tadi,aduk terus sampai mengental dan meletup letup,matikan api.
Masukan vanili,margarin,aduk rata,lalu masukan kuning telur satu persatu,diaduk sampai rata.
Masukan daging kelapa sama daging durian nya,aduk rata.
Tuang ke wadah alumunium foil hingga 3/4 cup oven suhu 170 °c selama 20 menit dgn metode au bain marie (steam bake).
Sambil menunggu klappertaart setengah matang,mikser putih telur sampai berbusa lalu tambahkan gula pasir bertahap dan mikser sampai kaku,masukan terigu lalu aduk rata.
Keluarkan klappertaart,lalu semprot dgn toping putih telur,taburi dgn kismis,keju parut dan kacang almond,panggang kembali sampai permukaan kecoklatan.

Durian bisa dinikmati sebagai sajian berupa keripik loh! Hayo siapa yang belum pernah coba? Keripik durian rasanya cukup unik dan bikin nagih, loh. Langsung cek produk keripik rekomendasi kami ya! Resep dengan petunjuk video: Klappertaart dikenal sebagai kue Khas dari Manado.

Get Latest Recipe : HOME