Otak2 goreng ikan tenggiri Resep Otak Otak Ikan Tenggiri Panggang atau bakar Sederhana Spesial Asli Enak Banget. Otak-otak adalah makanan pepes ikan dari bangka, Indonesia, Malaysia, dan Singapura kemudian menyebar ke daerah-daerah lain, biasanya terbuat dari ikan tengiri dengan cara dibungkus daun. Ikan tenggiri sangat cocok dan enak untuk dibuat otak-otak, yang dimasak dengan cara digoreng.

Bahan Membuat Otak2 goreng ikan tenggiri

Prepare 400 gr of ikan tenggiri giling.
Prepare 2 butir of telur ayam utuh (1 aja cukup kok).
You need 8 siung of bawang putih haluskan.
You need 8 of bawang merah haluskan.
You need 500 gr of tepung tapioka (dikurang 10 sdm).
You need sesuai selera of Daun bawang.
You need of Santan / uht plain 110ml + air matang 180ml.
You need 2 sdm of Garam.
It's 1 sdm of Gula.
Prepare 1/2 sdm of Penyedap.

Langkah Memasak Otak2 goreng ikan tenggiri

Blender ikan hinggal halus, tambahkan santan/susu dan air.
Lalu tambahkan telur, dan bumbu, dan blender hingga rata.
Pindahkan adonan yg sudah di blender ke dalam wadah,.
Masukan irisan daun bawang dan tepung tapioka, aduk rata.
Lalu rebus air, beri sedikit minyak goreng dan 1 sdm garam,.
Masukan adonan ke dalam plastik segitiga atau plastik biasa, gunting ujung plastik dan tuang ke dalam rebusan air sedikit demi sedikit hingga adonan habis.
Angkat setelah mengapung.
Bisa digoreng atau dikukus seperti siomay...
Sajikan dengan bumbu kacang atau saus.

Otak-otak ikan tenggiri enak dicocol dengan saus kacang. Teksturnya kenyal dengan sensasi rasa gurih dan aroma wangi bakaran daun pisang. Simpan fillet tenggiri dalam freezer hingga agak beku lalu potong-potong. Tuangkan ke dalam mangkuk, tambahkan santan kental. Dalam pembuatan otak-otak goreng kali ini ikan yang digunakan adalah ikan tengiri.

Get Latest Recipe : HOME