Roti Bantal/ Bolang Baling/Odading Empuk Renyah

Bahan Membuat Roti Bantal/ Bolang Baling/Odading Empuk Renyah

250 gr tepung terigu cakra.
1 btr telur ayam utuh.
2 sdm margarin.
2 sdm Skm (susu kental manis).
2 sdm gula pasir.
100 ml air hangat.
1 sdt ragi instan (Fermipan/Saf).
1/4 sdt vanili.
secukupnya wijen dan gula pasir.

Langkah Memasak Roti Bantal/ Bolang Baling/Odading Empuk Renyah

❤ bahan biang :: Campur ragi, gula pasir dan air hangat, aduk rata sampe gula larut diamkan 5-10 menit. Kalo tdk berbuih buang saja ganti yg baru krn nanti rotinya bisa bantat/tdk mengembang..
Taruh di wadah, margarin, telur, skm, vanili dan terigu. Tuang bahan biang sedikit demi sedikit uleni sampe kalis elastis dan empuk tapi tdk lengket di tangan (bisa pake mixer). Diamkan sampe mengembang 2x lipat slm kurleb 45 mnt - 1 jam dgn ditutup..
Stlh mengembang kempeskan...ambil adonan dan pipihkan setebal kurleb 2 cm, diamkan lagi 10-15 menit..
Potong memanjang dan potong lagi bentuk kotak, pisahkan jgn berdempetan. Adonan ini empuk sampe metat metot kalo di pegang...(artinya opo yo...😃). Sy taburi dgn sdkt tepung biar tdk lengket ketika di pegang atau baluri tangan dgn terigu..
Beri permukaan dgn air (saya pake kuas), kemudian gulingkan ke wijen & gula pasir...nanti ada krenyes2 dr gulanya. Bsa semua permukaan di baluri wijen/hanya satu permukaannya saja silahkan...sy hanya 1 permukaannya sj..
Goreng dgn api sedang cenderung kecil sampe kuning kecoklatan kedua sisinya, angkat tiriskan..
.
08/01/2018, Ada sisa sdkt wijen sy bikin lagi...ini belajar langsung sm abang yg jualan 😃. Biar gula pasir dan wijennya gak rontok waktu di goreng caranya stlh adonan di pipihkan kuas permukaannya dgn air kemudian taburi gula pasir dan sdkt wijen, jadi wijennya gak terlalu banyak kata yg jual hanya sbg syarat aja..😊kemudian di tutup dgn ditumpuk lagi dgn adonan yg sdh di pipihkan trus istirahatkan lagi kurleb 15 menitan..
Setelah mau di goreng baru di potong2 jadi nanti gula dan wijen akan menempel sempurna kemudian ketika hampir matang akan lepas/pisah mjd 2 rotinya 👆, dan ini hasilnya..montok empuk dan renyah krenyes2 dr gula pasirnya..👇.

Get Latest Recipe : HOME