Gulai Ayam Kampung ala Nenek asli Temanggung Hari ni kedai Nasi Gulai Ayam Kampung & Itik beroperasi seperti biasa. Jika bosan dengan opor ayam, gulai ayam dapat menjadi salah satu solusi pengganti hidangan ketika lebaran. Salah satu hal yang perlu diperhatikan ketika memasak gulai ayam adalah tingkat keempukan ayam, yang tidak terlalu alot ataupun justru kehilangan tekstur akibat terlalu lama dimasak.

Bahan Membuat Gulai Ayam Kampung ala Nenek asli Temanggung

1/2 ekor ayam kampung.
1 bks santan kara segitiga.
secukupnya Air.
2 lembar daun salam.
Lengkuas.
Serai.
Bumbu halus :.
4 butir bawang merah.
2 siung bawang putih.
2 cm jahe.
2 cm kunyit.
1 butir kemiri.
1 sdt ketumbar butir.
1/2 sdt merica butir.
1/4 sdt jinten (bisa skip).
Garam.
Gula merah.

Langkah Memasak Gulai Ayam Kampung ala Nenek asli Temanggung

Bersihkan ayam, potong sesuai selera.
Sebelum Dihaluskan goreng dulu semua bumbu halus sampai mateng (kecuali garam gula) (ada juga yg dihaluskan dahulu lalu ditumis sampai kering) haluskannya pake cobek ya klo pake blender akan beda rasa.
Rebus ayam beserta semua bahas (kecuali santan) sampai empuk dan air berkurang..
Klo sudah empuk masukkan santan (saya tanpa dikasih air lagi) sengaja airnya saya banyakin. Klo pake santan peras biarkan airnya menyusut lau tambahkan santan. Masak sampai santan matang dan menyatu..
Hasilnya kuahnya agak kental.
Klo sudah matang taburi bawang goreng.
Enak bgt dimakan bareng jangan lombok, bihun goreng dan nasi hangat. Terasa bgt sedang kondangan di kampung 😘😘.
Resep jangan lomboknya next time, lagi sakit perut.. Hehehe.

Resepmasakankreatif.com - Banyak cara untuk mengolah/memasak daging ayam,salah satunya dengan memasak gule/gulai khas masakan padang. Resep Gulai Ayam Padang, Sajian Populer yang Tidak Pernah Membosankan. Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Salah satu pilihan favorit saat bersantap masakan Minang adalah gulai ayam Padang berikut ini. Sajikan yang istimewa di akhir pekan dengan resep berikut ini!

Get Latest Recipe : HOME