Pempek Ikan Gabus/kutuk Ikan satu ini bisa dengan mudah anda temui di setiap tempat berair seperti sungai atau danau di negeri ini. Tahukah anda, dewasa ini ikan gabus menjadi salah satu komoditi yang begitu besar sumbangsihnya. Kadar ini bahkan lebih tinggi dari kandungan protein pada ikan bandeng Giling ikan gabus/ikan kutuk yang sudah di-fillet.

Bahan Membuat Pempek Ikan Gabus/kutuk

3 ekor ikan kutuk sedang.
8 SDM tepung sagu/tapioka.
3 siung bawang putih.
2 batang daun prei.
1,5 sdm garam.
2 sdm air es.
1/4 gelas kecil es batu.

Langkah Memasak Pempek Ikan Gabus/kutuk

Bersihkan ikan kutuk dari durinya. Lalu giling dengan blender dengan air es dan es batu sampai halus..
Sambil diblender uleg bawang putih dan garam sampai halus dan iris daun prei. lalu masukkan bumbu halus dan irisan daun prei kedalam adonan daging..
Setelah adonan tercampur rata, tambahkan 8 SDM tepung sagu, uleni sampai tercampur rata..
Buat adonan sesuai selera, sambil panaskan air untuk merebus adonan pempek..
Jika air sudah mendidih masukkan adonan dan tunggu sampai menggembang diatas air..
Jika adonan sudah menggembang matikan kompor dan tiriskan. Pempek siap dihidangkan dg saos atau bumbu cuka..

Menjual ikan kutuk/gabus liar di Malang yang didapatkan dari alam. Ikan gabus tersedia dalam bentuk ikan segar dan ikan kering yang bisa Anda olah menjadi berbagai macam jenis masakan sesuai dengan selera Anda. Meskipun ikan kutuk memiliki rasa yang lezat, tapi tentunya tidak semua orang menyukai ikan yang satu ini. Ikan gabus adalah sejenis ikan predator yang hidup di air tawar. Ikan ini dikenal dengan banyak nama di berbagai daerah: bocek dari riau, aruan, haruan (Mly.,Bjn), kocolan (Btw.), bogo (Sd.), bayong, bogo, licingan (Bms.), kutuk (Jw.), kabos (Mhs.) dan lain-lain.

Get Latest Recipe : HOME