Pindang ikan patin Berikut ini resep pindang tempoyak ikan patin, masakan rumahan dari Palembang yang rasanya khas. Resep menggunakan ikan patin, namun Anda juga bisa menggunakan ikan jenis lain. Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin.

Bahan Membuat Pindang ikan patin

1 ekor ikan patin ukuran sedang.
2 sdm tempoyak.
3 bawang merah.
2 bawang putih.
3 cabe rawit merah.
1 terasi bakar.
2 ruas jahe putih.
2 ruas lengkuas.
2 ruas kunyit.
2 daun salam.
2 batang serai.
1/2 buah tomat iris.
Beberapa potong nanas.
2 helai daun bawang.
secukupnya Kemangi.
Sedikit asam.
secukupnya Garam.
secukupnya Gula.
secukupnya Penyedap rasa ayam.
Air secekupnya.

Langkah Memasak Pindang ikan patin

Cuci bersih ikan & semua bahan.
Haluskan kasar bawang merah. Bawang putih, jahe, kunyit, lengkuas, cabe.
Panaskan panci berisi air. Masukan bumbu halus tambah terasi, asam, tempoyak gula garam penyedap lalu ikan patih.
Tambah daun salam, serai geprek.
Jika ikan sudah berubah warna tambahkan irisan tomat, nanas, daun bawang & kemangai.
Matikan api, angkat & sajikan, makannya bareng tahu tempe sambel mentah. Nikmaaat...

Masak sampai ikan matang, lalu tambahkan garam dan kecap. Pindang ikan patin adalah salah satu olahan dari ikan patin yang dibuat dengan cara dipindang. makanan ini tentunya memiliki rasa yang sangat nikmat dan lezat juga dapat dipadukan dengan nasi putih untuk dinikmati ketika sedang makan. Makanan yang satu ini pastinya sudah tidak asing lagi bagi masyarakat Palembang, karena mereka setiap hari. Pindang Palembang bukanlah pindang yang dikenal sebagai cara sederhana mengawetkan ikan dengan perebusan dan penggaraman, tetapi merupakan masakan dengan kuah yang sedap nan segar dimasak bersama aneka bumbu rempah. Selain daging atau tulang iga, ikan patin juga termasuk di antara bahan yang sering digunakan.

Get Latest Recipe : HOME