148. Gulai Daun Singkong (gulai pucuak ubi) Daun singkong adalah favorit saya, sayangnya daun ini tidak tersedia di tempat tinggal saya sekarang. Sebagai alternatif saya ganti dengan daun kale (Inggris = Curly Kuah Gulai ini rasanya sungguh sedap dan nikmat, jadi apapun jenis sayuran yang anda pakai tak akan mengubah rasanya. Cara Membuat Gulai Ayam Bumbu Padang Asli Enak: Tumis bumbu halus hingga harum.

Bahan Membuat 148. Gulai Daun Singkong (gulai pucuak ubi)

✔️Bahan merebus :.
1 ikat daun singkong, petiki daunnya, cuci bersih.
600 ml air, untuk merebus daun singkong.
✔️Bahan tambahan lainnya :.
40 gram teri medan, cuci bersih, tiriskan.
1 bks / 65 ml santan instan kental.
500 ml air bersih, untuk dicampur dengan santan.
4 sdm minyak sayur, untuk menumis.
1 batang sereh / serai, geprek.
1 cm lengkuas / laos, geprek.
2 lembar daun salam.
2 lembar daun kunyit.
1 sdm kaldu jamur.
1/2 sdt garam.
✔️Bumbu dihaluskan :.
4 buah cabai merah keriting.
5 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
1/2 sdm ketumbar bubuk.
2 butir kemiri.
1 cm kunyit, bakar.

Langkah Memasak 148. Gulai Daun Singkong (gulai pucuak ubi)

Siapkan wajan / panci yang telah diisi air bersih untuk merebus daun singkong, kemudian didihkan airnya. Masukkan daun singkong, rebus sampai matang dan empuk..
Tiriskan daun singkong, biarkan dingin sejenak. Setelah itu peras daun singkong. Kemudian potong²..
Siapkan bumbu² yang akan dihaluskan. Saya uleg biar lebih mantap rasanya..
Dalam wajan, tumis bumbu halus dengan minyak sayur sampai harum. Lalu masukkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas. Aduk² sampai merata..
Tuang santan dan air bersih. Aduk sampai merata. Biarkan mendidih (sesekali diaduk supaya tidak pecah santan)..
Masukkan teri medan, kaldu jamur dan garam. Aduk merata. Biarkan sampai mendidih kembali..
Masukkan daun singkong. Aduk merata sekali saja (supaya kuahnya tidak hitam jika diaduk berulang²). Biarkan mendidih kembali. Matikan api kompor..
Salin ke mangkuk dan sajikan..

Apalagi untuk versi gulainya seperti yang satu ini. GULAI DAUN SINGKONG (PUCUK UBI) by.@irmadesmayanti. Cuci bersih lalu rebus hingga daun lembut. Gulai daun singkong berkuah santan yang gurih-pedas ini sangat cocok dengan lauk apapun di rumah. Resep gulai singkong berikut ini begitu mudah.

Get Latest Recipe : HOME