Selat solo (Javanese for: "Solo salad") is a Javanese dish influenced by Western cuisine; it is a specialty of Solo city, Central Java, Indonesia. It consists of braised beef tenderloin served in thin watery sauce made from a mixture of garlic, vinegar, kecap manis (sweet soy sauce), Worcestershire sauce, water, and spiced with nutmeg and black pepper. It is served with hard boiled egg and.

Bahan Membuat Selat Solo

Bahan Galantin:.
500 gram daging sapi giling.
150 gram tepung panir/tepung roti.
2 butir telur.
1 siung bawang bombay.
5 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
2 sdt garam.
1 sdt lada.
2 sdt kaldu bubuk.
secukupnya daun pisang.
Bahan Kuah:.
1/2 kg tulang iga sapi.
3 buah tomat.
1 siung bawang bombay.
8 siung bawang merah.
6 siung bawang putih.
3 sdt garam.
1 sdt pala bubuk.
1 sdt lada bubuk.
2 sdt kaldu bubuk.
4 keping gula jawa.
8 sdm kecap manis.
3 L air.
Bahan Pelengkap:.
wortel rebus.
buncis rebus.
kentang goreng.
timun.
tomat.
daun selada.
bawang merah goreng, iris halus.
telur rebus.

Langkah Memasak Selat Solo

Buat galantin terlebih dahulu ya. Kalo beli daging giling menurut saya masih kurang halus untuk dimasak jadi galantin makanya saya haluskan lagi daging gilingnya, campur dengan telur. Sisihkan..
Haluskan bawang bombay (cincang halus juga bisa) dan duo bawang. Kemudian tumis hingga harum, tambahkan garam, lada bubuk dan kaldu bubuk. Setelah itu campurkan kedalam daging yg sudah dihaluskan tadi, tambahkan tepung panir. Aduk merata dan koreksi rasa..
Panaskan kukusan. Sambil menunggu kukusan panas, bungkus daging halus dengan daun pisang seperti membuat lontong. Lakukan hingga adonan habis dan kukus hingga matang. Biarkan hingga dingin. Kemudian potong sesuai selera..
Kemudian siapkan bahan untuk membuat kuah. Rebus tulang iga dengan sedikit air dan sebentar saja untuk menghilangkan kotoran pada tulang iganya. Kemudian rebus kembali tulang iga dengan 3 L air..
Haluskan/cincang bawang bombay dan duo bawang. Kemudian masukkan ke dalam rebusan tulang iga. Tambahkan gula jawa, kecap manis, pala bubuk, garam, lada bubuk, kaldu bubuk dan tomat. Aduk merata kemudian koreksi rasa. Telur rebus saya masukkan juga kedalam kuah selat supaya warnanya menjadi cokelat dan jadi seperti telur pindang. Tunggu hingga mendidih dan kuah agak sedikit menyusut..
Susun pada piring: wortel, buncis, timun, kentang, tomat, daun selada, galantin, telur pindang, tomat dan irisan bawang merah kemudian siram dengan kuah selat. Selat galantin solo siap dinikmati ❤️.

Membuat selat Solo ternyata tidak sulit. Resep selat solo sederhana yang enak, cocok bagi yang suka sayuran. Bagaimana cara masak resep ini ? Selat Solo is a delicious steak with Javanese and Dutch flair. It is a popular dish in Solo , with a long history there, originating from the Dutch colonial era.

Get Latest Recipe : HOME