Ikan patin memang selalu lezat dalam segala olahan, termasuk dalam kreasi pindang. Dengan racikan dan bumbu khas Lampung, pindang yang satu ini terasa semakin menggugah selera. Cobain resep Pindang Ikan Patin ini di rumah, yuk!

Bahan Membuat Pindang ikan patin

1 kg ikan mas (karna ga ada saya pakr ikan patin).
8 siung bawang merah.
6 siung bawang putih.
8 butir kemiri.
1 kunyit (seukuran jari telujuk).
4 butir asam.
3 batang kayu manis.
4 helai daun salam.
2 batang sereh.
4-5 sdm kecap (sy pk bango).
1 ruas jahe.
5 sdm minyak.
1 lt air.

Langkah Memasak Pindang ikan patin

Pertama bersihan ikan lalu cuci dan segera beri jeruk lemon buat ngilangin amis lalu diam kan 10 menit setelah itu cuci lagi.
Goreng ikan sampai matang....
Sembari nunggu ikan matang kita haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit.. saya pk blender, beri minyak goreng sedikit yaa...
Setelah ikan matang sisihkan dan kita bisa mulai menumis bumbu halus td.. tumis bumbu sampai matang tambahkan daun salam, sereh, lengkuas.. (ga perlu tambah minyak lg saat menumis soal ya saat blender kita dah kasih).
Setelah tumisan bumbu matang tambahkan air kira2 500ml tunggu sampai mendidih lalu masukan asam, kayu manis dan ikan.. tunggu sampai meresap...
Setelah meresap kita tambahkan air lagi kira2 500ml lg tambahkan gula merah 1/2 butir, kecap 4-5 sdm..
Kita tunggu aga meresap tp jgn sampai habis yaa airnya.. setelah itu kita tinggal kasih garam n penyedap rasa sesuai dgn selera.. dan jadi deh selamat menikmati...
## selama proses pemasakan kita ga boleh ngaduk2 yaa soalnya ikan bakal hancur.. paling ditahap ke 7 (pemberian garam n penyedap kita bisa ngaduk2 di bagian bawah ikan ato pas sisa kuahnya).

Sajian kuah berbumbu kuning ini menjadi favorit keluarga, karena tekstur daging ikan patin yang lembut tanpa. Resep Pindang Ikan Patin Bicara tentang resep pindang ikan pasti memiliki berbagai rasa yang familiar di sana. Masakan ini cocok untuk sarapan sampai makan malam selalu memiliki tempat. Resep 'pindang patin palembang' paling teruji. Pindang ikan patin adalah resep olahan masakan sayuran khas Palembang, sumatra selatan dengan ciri -ciri bumbu rempah-rempah dan pedas menjadikan pindang sayur ikan patin menjadi menu.

Get Latest Recipe : HOME